《2025年新课程学习与测评同步学习七年级历史上册人教版》

中华饮食文化源远流长。阅读下列材料,回答问题。
材料一 见下表。
| 时期 | 粮食 | 蔬菜 |
| 新石器时代 | 黄河流域：以粟为主长江流域：以稻为主 | 黄河流域：白菜、芥菜等长江流域：葫芦、菱角、蚕豆 |
| 商周时期 | 北方：小米、小麦等都有不同品种,并且出现了多种杂粮南方：有籼米、粳米、糯米等多种稻米和高产量的芋艿等杂粮 | 陆生蔬菜有韭菜、萝卜等；水生蔬菜有莲藕、水芹等；仅《尔雅》记载的蔬菜就有 20 多种 |
| 两汉时期 | 增加了荞麦、青稞、糜子、高粱、多种豆类等 | 天山南北的蔬菜和葱岭以西的紫葱(洋葱)等陆续传入内地 |
——整理自林乃燊《中国古代饮食文化》
(1)根据材料一,概括从新石器时代到两汉时期有关“食”所体现的特点。
材料二 西汉前期的漆质饮食器具多以实用为主,其装饰简单大气,无过多装饰。西汉中后期的漆质饮食器具在外形上开始追求繁复的装饰。由于经过了早期的国力恢复,西汉中期整体安定、经济繁荣,因此漆质饮食器具逐渐走向贵族化的审美风格,成为王公贵族的身份象征。此时,器物开始承载了权力与礼制的变化。
——摘编自颜焕《汉代漆质饮食器具研究与创意设计》
(2)根据材料二,概括西汉漆质饮食器具的变化,并分析变化的原因。
(3)综合上述材料,你对中华饮食文化有何认识？

答案：
(1)特点：种类趋于丰富，区域特征明显，吸纳外来的食材。
(2)变化：由实用转变为权力与礼制的象征；装饰从简单大气到追求繁复。原因：西汉中期，国力恢复，社会安定，经济繁荣。（言之成理亦可）
(3)认识：中华饮食文化源远流长；中华饮食文化具有开放性和包容性；经济发展推动饮食文化不断发展。