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14. (11 分)火锅店通常使用固体酒精作为燃料对食材加热,兴趣小组的同学开展项目式学习对其制备及应用进行探究。
【查阅资料】
①酒精与醋酸钙饱和溶液[醋酸钙化学式:(CH₃COO)₂Ca]混合可制成固体酒精。
②醋酸溶液易挥发,有酸味。
活动一 配制醋酸钙饱和溶液

(1)方案一、二的反应原理都属于
(2)甲同学认为方案一不合理,理由是____。
(3)0℃~40℃时,醋酸钙的溶解度见下表:

①醋酸钙的溶解度随温度的升高而
②依据方案二进行实验。常温下(20℃),用含醋酸 30%的醋精制取 15.8g 醋酸钙,至少需要醋精的质量:
活动二 探究醋酸钙的用量对固体酒精凝固性能的影响
取 5 份 20mL 的酒精溶液,分别加入下表中的溶液:

(4)向醋酸钙饱和溶液中加入酒精,观察到酒精溶液剧烈沸腾,避免出现这种现象的操作方法是
(5)活动二中,最适合制备固体酒精的方案及理由是____。
(6)根据活动二,从科学探究的严谨性角度提出还需要控制的变量:
活动三 制作固体酒精
(7)实际制备醋酸钙时,醋酸与碳酸钙用量之比要比理论值略大一些,原因可能是____。
(8)硬脂酸钠(化学式:C₁₇H₃₅COONa)与醋酸钙作用相似,也能与酒精溶液混合制作固体酒精。除上述实验中的因素外,评价这两种方法制作的固体酒精优劣的因素还有:____(写两点)。
【查阅资料】
①酒精与醋酸钙饱和溶液[醋酸钙化学式:(CH₃COO)₂Ca]混合可制成固体酒精。
②醋酸溶液易挥发,有酸味。
活动一 配制醋酸钙饱和溶液
(1)方案一、二的反应原理都属于
复分解
反应(填基本反应类型)。(2)甲同学认为方案一不合理,理由是____。
(3)0℃~40℃时,醋酸钙的溶解度见下表:
①醋酸钙的溶解度随温度的升高而
减小
(填“增大”或“减小”)。②依据方案二进行实验。常温下(20℃),用含醋酸 30%的醋精制取 15.8g 醋酸钙,至少需要醋精的质量:
40
g;根据溶解度分析计算,反应得到醋酸钙饱和溶液的质量40.1
g(忽略大理石中杂质对实验的影响,结果精确到 0.1)。活动二 探究醋酸钙的用量对固体酒精凝固性能的影响
取 5 份 20mL 的酒精溶液,分别加入下表中的溶液:
(4)向醋酸钙饱和溶液中加入酒精,观察到酒精溶液剧烈沸腾,避免出现这种现象的操作方法是
需慢慢倒入酒精,用玻璃棒搅拌(合理即可)
。(5)活动二中,最适合制备固体酒精的方案及理由是____。
(6)根据活动二,从科学探究的严谨性角度提出还需要控制的变量:
温度、酒精溶液的纯度
。活动三 制作固体酒精
(7)实际制备醋酸钙时,醋酸与碳酸钙用量之比要比理论值略大一些,原因可能是____。
(8)硬脂酸钠(化学式:C₁₇H₃₅COONa)与醋酸钙作用相似,也能与酒精溶液混合制作固体酒精。除上述实验中的因素外,评价这两种方法制作的固体酒精优劣的因素还有:____(写两点)。
答案:
14.
(1)复分解
(2)饱和石灰水中含有较多的水,蒸发时需要消耗大量的能源,且耗时较长(合理即可)
(3)①减小 ②40 40.1
(4)需慢慢倒入酒精,用玻璃棒搅拌(合理即可)
(5)①组方案最合适,理由是①组加入5mL饱和醋酸钙溶液,酒精完全凝固,形成的胶状物硬度适中,既能够保持固体形态,又便于点燃使用(合理即可)
(6)温度、酒精溶液的纯度
(7)使碳酸钙完全反应(或防止部分醋酸挥发,有损耗,碳酸钙不能完全反应)
(8)产生黑烟和异味的量、热值(或燃烧后残留量、美观性、成本高低等,合理即可)
(1)复分解
(2)饱和石灰水中含有较多的水,蒸发时需要消耗大量的能源,且耗时较长(合理即可)
(3)①减小 ②40 40.1
(4)需慢慢倒入酒精,用玻璃棒搅拌(合理即可)
(5)①组方案最合适,理由是①组加入5mL饱和醋酸钙溶液,酒精完全凝固,形成的胶状物硬度适中,既能够保持固体形态,又便于点燃使用(合理即可)
(6)温度、酒精溶液的纯度
(7)使碳酸钙完全反应(或防止部分醋酸挥发,有损耗,碳酸钙不能完全反应)
(8)产生黑烟和异味的量、热值(或燃烧后残留量、美观性、成本高低等,合理即可)
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