《2025年暑假作业明天出版社高一化学》

1. 丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病,病人的尿液中含有葡萄糖,怎样通过实验检验一个病人是否患有糖尿病？

答案： 提示:把NaOH和CuSO₄溶液加入某病人的尿液中微热，若观察到有砖红色沉淀生成，说明该人患有糖尿病。

2. 糖类水解反应的化学方程式为何要注明糖类的名称？

答案： 提示:糖类存在同分异构体，同一化学式可能表示不同的物质，所以为了加以区别，一般在分子式下面标上糖类名称，防止混淆。

3. 将淀粉在稀硫酸中加热使其水解,然后向水解液直接加入少量新制的${Cu(OH)_{2}}$悬浊液,能否检验出葡萄糖？为什么？

答案： 提示:不能，因为葡萄糖与新制的Cu(OH)₂悬浊液反应需要在碱性条件下，而淀粉的水解液呈酸性，若检验淀粉水解生成的葡萄糖，应先加碱将溶液调至碱性，再加Cu(OH)₂悬浊液。

4. 油脂的状态与油脂的分子结构有何关系？

答案： 提示:当油脂的分子结构中碳链上含有碳碳双键时，主要是低沸点的植物油；当油脂的分子结构中碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。

5. 人们经常用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污,其原理是什么？

答案： 提示:碱性条件下油污一般是油脂，它属于酯类物质，不溶于水，在碱性的油水界面生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘油。纯碱水溶液呈碱性，并且温度越高，碱性越强，因此用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污效果更好。

6. 如何用简单的方法鉴别纺织品是棉制品还是羊毛制品？

答案： 提示:棉制品的主要成分为纤维素，羊毛制品的主要成分为蛋白质。可用灼烧法来鉴别，燃烧后有烧焦羽毛气味的是羊毛制品。

7. 使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上,皮肤会有什么变化？为什么？

答案： 提示:皮肤变黄色；原因是浓硝酸可以与蛋白质发生显色反应。

8. 蛋白质在酶的作用下能发生水解反应,其水解的最终产物是什么？反应中酶的作用是什么？

答案： 提示:氨基酸；催化剂。

例1 葡萄糖的结构简式为${CH_{2}OH - CHOH - CHOH - CHOH - CHOH - CHO}$,其对应的性质中不正确的是 (D)
A.与钠反应放出氢气
B.可与乙酸发生酯化反应
C.能发生银镜反应
D.可使小苏打溶液冒出气泡

答案： 例1 解析:葡萄糖分子中含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应；葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应；葡萄糖分子中无羧基，所以不与NaHCO₃反应，D错误。答案:D

例2 下列有关物质水解的说法正确的是 (D)
①蛋白质水解的最终产物是高级脂肪酸
②淀粉水解的最终产物是葡萄糖
③纤维素不能水解成葡萄糖
④油脂水解产物之一是甘油
A.①②
B.②③
C.①③
D.②④

答案： 例2 解析:蛋白质水解的最终产物为氨基酸，①错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，②正确；纤维素水解的最终产物为葡萄糖，③错误；油脂不论碱性水解还是酸性水解，都得到甘油，④正确。答案:D

例3 鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液,依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是 (A)
A.碘水,变蓝色；浓硝酸,变黄色；新制${Cu(OH)_{2}}$悬浊液,砖红色沉淀
B.浓硝酸,变黄色；新制${Cu(OH)_{2}}$悬浊液,砖红色沉淀；碘水,变蓝色
C.新制${Cu(OH)_{2}}$悬浊液,砖红色沉淀；碘水,变蓝色；浓硝酸,变黄色
D.碘水,变蓝色；新制${Cu(OH)_{2}}$悬浊液,砖红色沉淀；浓硝酸,变黄色

答案： 例3 解析:淀粉遇碘水变蓝色；蛋白质遇浓硝酸发生显色反应，产生黄色沉淀；葡萄糖与新制Cu(OH)₂悬浊液混合加热至沸腾产生砖红色沉淀。答案:A

1. 下列关于糖类的说法中不正确的是 (B)
A.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源
B.淀粉和纤维素属于糖类,所以具有甜味
C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D.葡萄糖可用于医疗输液

答案： B 淀粉和纤维素均属于糖类，但糖类物质不一定具有甜味，如纤维素没有甜味。