《2025年奔跑吧少年九年级科学全一册浙教版》

11. 如图所示为在适宜条件下用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质的含量随时间变化的曲线。下列分析中,错误的是(A)
A.甲、乙都是蛋白质
B.蛋白酶对甲物质不起作用
C.蛋白酶对乙物质的分解起作用
D.蛋白酶只能对蛋白质的分解发挥作用

答案： A

12. 其他条件适宜的情况下,探究pH对小麦淀粉酶活性影响的实验结果如图所示。下列有关该实验的说法,正确的是(B)
A.由实验结果分析,可知该淀粉酶的最适pH为13
B.由图可推断,该淀粉酶在pH= 3时比pH= 5时的活性低
C.强酸不会使淀粉酶变性失活
D.在一个反应体系内,将pH连续从13降至7,淀粉的剩余量变化会逐渐加快

答案： B

13. 如图所示为将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖的含量随温度变化的情况。A点时,麦芽糖含量增加的速度最快。下列说法中,错误的是(C)
A.当温度为$t_1$时麦芽糖几乎没有积累
B.t_2$表示淀粉酶催化反应的最适温度
C.当温度为$t_3$到$t_4$时麦芽糖含量不再上升,表明酶的活性已达到最大
D.淀粉酶的催化作用受温度的影响

答案： C

14. 某科研小组的成员将大豆膳食纤维添加到面条中来探究大豆膳食纤维对淀粉水解率的影响(淀粉水解率是指将淀粉分解成葡萄糖的速度。淀粉水解率越高,说明淀粉转化成葡萄糖的速度越快)。现取5组大豆膳食纤维添加量不同的熟面条各10条,每组分10次进行测定淀粉水解率的实验,其结果如图所示。
(1)设置膳食纤维0%组的作用是进行对照。
(2)在面条淀粉水解率实验中,需往水中加入淀粉酶,以促进淀粉的分解。
(3)对每组中10条面条水解率数据的处理方式是求平均值,这样可以减小误差,使实验更可靠。
(4)结合图中信息分析,添加大豆膳食纤维能使面条淀粉水解率变慢(填“变快”或“变慢”)。

答案：
(1)进行对照
(2)淀粉酶
(3)求平均值
(4)变慢

15. 如图所示,曲线甲为在最适温度下,某种酶加快反应速率与反应物浓度之间的关系,曲线乙、丙分别表示该酶加快反应速率随pH或温度变化的趋势。下列分析中,正确的是(D)
A.在A点适当提高温度或在B点适当增加酶的浓度,反应速率都将增大
B.图中E点代表该酶的最适pH,H点代表该酶的最适温度
C.研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应,均可得到如图所示的曲线
D.若想短期保存该酶,则应选择的适宜条件与图中的D、G两点对应

答案： D