《2026年孟建平各地中考模拟试卷精选科学浙江专版》

28. 近年来，某些品牌的咖啡中检测出致癌物“丙烯酰胺（C₃H₅NO）”的消息引发广泛讨论。丙烯酰胺并不是一种添加剂，而是在煮咖啡过程中产生的一种化学物质，生活中的烧烤类食物、薯条、油条等需要高温烹饪的食物都会含有丙烯酰胺。
（1）丙烯酰胺属于有机化合物（填“无机化合物”或“有机化合物”）。
（2）丙烯酰胺中碳元素和氧元素的质量比是9:4。
（3）人体对丙烯酰胺的安全耐受量为每千克体重 2.6 微克～16 微克，根据国家食品安全风险评估中心的数据，煮咖啡中的丙烯酰胺平均剂量是 13 微克/千克。若某人的体重为 50 千克，为了确保身体健康，每天喝的咖啡不能超过多少千克？
（4）通过计算结果，对这一消息的科学认识是B（填字母）。
A. 煮咖啡含有致癌物丙烯酰胺，食用有害健康
B. 脱离剂量谈毒性是不科学的

答案： 28.
(1)有机化合物
(2)9:4
(3)由题得，人体对丙烯酰胺的安全耐受量为每千克体重2.6微克～16微克，可知2.6微克符合所有人体对丙烯酰胺的安全耐受量，因此50千克的人每天对丙烯酰胺的最高耐受量为2.6微克×50 = 130微克，因此人每天喝的咖啡不能超过$\frac{130微克}{13微克/千克}$ = 10千克。
(4)B