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二 判断题。(对的画“√”,错的画“×”)
1. 我们要从食物中获取各种营养,就必须合理搭配膳食,才能保证身体健康。(
2. 运动量比较大时,需要多吃富含糖类的食物,补充能量。(
3. 米、面粉类和杂粮处于平衡膳食宝塔的最底层,要少吃。(
4. 吃食物时,只要自己觉得好吃就说明有营养、膳食合理。(
1. 我们要从食物中获取各种营养,就必须合理搭配膳食,才能保证身体健康。(
√
)2. 运动量比较大时,需要多吃富含糖类的食物,补充能量。(
√
)3. 米、面粉类和杂粮处于平衡膳食宝塔的最底层,要少吃。(
×
)4. 吃食物时,只要自己觉得好吃就说明有营养、膳食合理。(
×
)
答案：
【解析】：
这道题目考查的是对于营养均衡和合理膳食搭配的理解。题目中给出了四个关于营养和膳食的判断题，需要根据所学的科学知识来判断每个陈述的正确性。
1. 第一个题目强调了合理搭配膳食对于保证身体健康的重要性。这是营养学的基本原理，因为不同的食物提供不同的营养素，合理搭配可以确保身体获取所需的各种营养素。
2. 第二个题目指出运动量大时需要多吃富含糖类的食物来补充能量。这是因为糖类是身体的主要能源来源，特别是在进行高强度活动时。
3. 第三个题目涉及到平衡膳食宝塔的概念，米、面粉类和杂粮处于宝塔的最底层，表示它们是日常饮食的基础，应该适量多吃，而不是少吃。
4. 第四个题目提到只要食物好吃就说明有营养、膳食合理，这是一个常见的误区。食物的味道并不总是与其营养价值直接相关，因此不能仅凭味道来判断食物的营养价值。
【答案】：
1. √
合理搭配膳食是保证身体健康的关键，因为不同的食物含有不同的营养素，搭配食用可以确保营养的全面性。
2. √
运动量大时，身体需要更多的能量，而糖类是主要的能源来源，因此多吃富含糖类的食物有助于补充能量。
3. ×
米、面粉类和杂粮是平衡膳食宝塔的基础层，表示它们是日常饮食的重要组成部分，应该适量多吃，而不是少吃。
4. ×
食物的味道并不能直接反映其营养价值。一个食物即使味道好，也不一定就意味着它有营养或者膳食合理。
这道题目考查的是对于营养均衡和合理膳食搭配的理解。题目中给出了四个关于营养和膳食的判断题，需要根据所学的科学知识来判断每个陈述的正确性。
1. 第一个题目强调了合理搭配膳食对于保证身体健康的重要性。这是营养学的基本原理，因为不同的食物提供不同的营养素，合理搭配可以确保身体获取所需的各种营养素。
2. 第二个题目指出运动量大时需要多吃富含糖类的食物来补充能量。这是因为糖类是身体的主要能源来源，特别是在进行高强度活动时。
3. 第三个题目涉及到平衡膳食宝塔的概念，米、面粉类和杂粮处于宝塔的最底层，表示它们是日常饮食的基础，应该适量多吃，而不是少吃。
4. 第四个题目提到只要食物好吃就说明有营养、膳食合理，这是一个常见的误区。食物的味道并不总是与其营养价值直接相关，因此不能仅凭味道来判断食物的营养价值。
【答案】：
1. √
合理搭配膳食是保证身体健康的关键，因为不同的食物含有不同的营养素，搭配食用可以确保营养的全面性。
2. √
运动量大时，身体需要更多的能量，而糖类是主要的能源来源，因此多吃富含糖类的食物有助于补充能量。
3. ×
米、面粉类和杂粮是平衡膳食宝塔的基础层，表示它们是日常饮食的重要组成部分，应该适量多吃，而不是少吃。
4. ×
食物的味道并不能直接反映其营养价值。一个食物即使味道好，也不一定就意味着它有营养或者膳食合理。
1. 手指间有一些脱皮,需要多吃(
A.肉禽蛋奶类
B.油脂类
C.蔬菜水果类
C
)食物。A.肉禽蛋奶类
B.油脂类
C.蔬菜水果类
答案：
【解析】：
本题考查的是对于食物中营养成分及其对人体作用的理解。手指脱皮通常与缺乏维生素有关，特别是维生素A和维生素C。在食物中，蔬菜水果类是维生素的主要来源。肉禽蛋奶类主要提供蛋白质和脂肪，油脂类主要提供脂肪，而蔬菜水果类则富含维生素和矿物质。
【答案】：
C
本题考查的是对于食物中营养成分及其对人体作用的理解。手指脱皮通常与缺乏维生素有关，特别是维生素A和维生素C。在食物中，蔬菜水果类是维生素的主要来源。肉禽蛋奶类主要提供蛋白质和脂肪，油脂类主要提供脂肪，而蔬菜水果类则富含维生素和矿物质。
【答案】：
C
2. 考试那天,妈妈特地为小红准备了营养午餐：米饭、红烧肉、荷包蛋、清蒸鲫鱼。增加下列选项中的
A.炒青菜
B.牛奶
C.薯条
A
,会使这顿午餐的营养搭配更合理。A.炒青菜
B.牛奶
C.薯条
答案：
【解析】：
本题主要考查营养均衡的知识，要求从给定选项中选出能使午餐营养搭配更合理的食物。
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、荷包蛋、清蒸鲫鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐。可知食物中维生素含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
接下来分析各个选项：
A. 炒青菜富含维生素，可以使这顿午餐的营养搭配更合理。
B. 牛奶富含蛋白质，而这顿午餐中蛋白质已经较为丰富，所以牛奶不是最佳选择。
C. 薯条主要提供的是淀粉和油脂，这顿午餐中并不缺乏这两类营养素，所以薯条也不是最佳选择。
【答案】：
A
本题主要考查营养均衡的知识，要求从给定选项中选出能使午餐营养搭配更合理的食物。
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、荷包蛋、清蒸鲫鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐。可知食物中维生素含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
接下来分析各个选项：
A. 炒青菜富含维生素，可以使这顿午餐的营养搭配更合理。
B. 牛奶富含蛋白质，而这顿午餐中蛋白质已经较为丰富，所以牛奶不是最佳选择。
C. 薯条主要提供的是淀粉和油脂，这顿午餐中并不缺乏这两类营养素，所以薯条也不是最佳选择。
【答案】：
A
3. 某同学正处在阑尾炎手术后的康复期间,为了补充蛋白质,他应该多吃一些(
A.水果
B.蔬菜
C.奶、蛋、鱼、肉
C
)。A.水果
B.蔬菜
C.奶、蛋、鱼、肉
答案：
【解析】：
本题主要考查食物中营养物质的类别以及对于人体康复期间的需求。
首先，我们需要明确题目中的关键信息：该同学正处在阑尾炎手术后的康复期间，需要补充蛋白质。接下来，我们分析各个选项中的食物主要含有哪些营养物质。
A选项中的水果，主要富含维生素和矿物质，对于康复期间的蛋白质补充不是主要来源。
B选项中的蔬菜，同样主要富含维生素和矿物质，以及部分膳食纤维，但也不是蛋白质的主要来源。
C选项中的奶、蛋、鱼、肉，这些都是公认的高蛋白食物。奶制品如牛奶、酸奶等含有丰富的优质蛋白；蛋类如鸡蛋、鸭蛋等也是优质蛋白的良好来源；鱼类和肉类同样含有较高的蛋白质，且易于人体吸收。
根据以上分析，我们可以确定，为了补充蛋白质，该同学在康复期间应该多吃一些富含蛋白质的食物，即C选项中的奶、蛋、鱼、肉。
【答案】：
C
本题主要考查食物中营养物质的类别以及对于人体康复期间的需求。
首先，我们需要明确题目中的关键信息：该同学正处在阑尾炎手术后的康复期间，需要补充蛋白质。接下来，我们分析各个选项中的食物主要含有哪些营养物质。
A选项中的水果，主要富含维生素和矿物质，对于康复期间的蛋白质补充不是主要来源。
B选项中的蔬菜，同样主要富含维生素和矿物质，以及部分膳食纤维，但也不是蛋白质的主要来源。
C选项中的奶、蛋、鱼、肉，这些都是公认的高蛋白食物。奶制品如牛奶、酸奶等含有丰富的优质蛋白；蛋类如鸡蛋、鸭蛋等也是优质蛋白的良好来源；鱼类和肉类同样含有较高的蛋白质，且易于人体吸收。
根据以上分析，我们可以确定，为了补充蛋白质，该同学在康复期间应该多吃一些富含蛋白质的食物，即C选项中的奶、蛋、鱼、肉。
【答案】：
C
4. 下列三份早餐中,营养搭配最合理的是(
A.鸡蛋、牛奶、牛排
B.薯条、咖啡、炸鸡腿
C.鸡蛋、炒青菜、小米粥
C
)。A.鸡蛋、牛奶、牛排
B.薯条、咖啡、炸鸡腿
C.鸡蛋、炒青菜、小米粥
答案：
【解析】：
本题考察的是对营养搭配的理解。为了保持身体健康，我们需要摄入均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
A选项中，鸡蛋和牛奶都是优质蛋白质的来源，牛排也富含蛋白质，但这份早餐缺乏足够的维生素和矿物质，因此不是最合理的搭配。
B选项中，薯条主要提供碳水化合物，咖啡含有咖啡因，炸鸡腿富含脂肪和蛋白质，但同样缺乏维生素和矿物质，且脂肪含量过高，不利于健康。
C选项中，鸡蛋提供优质蛋白质，炒青菜富含维生素和矿物质，小米粥提供碳水化合物。这份早餐既包含了蛋白质，又有了维生素和矿物质的补充，还有碳水化合物作为能量来源，因此是营养搭配最合理的。
【答案】：
C
本题考察的是对营养搭配的理解。为了保持身体健康，我们需要摄入均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
A选项中，鸡蛋和牛奶都是优质蛋白质的来源，牛排也富含蛋白质，但这份早餐缺乏足够的维生素和矿物质，因此不是最合理的搭配。
B选项中，薯条主要提供碳水化合物，咖啡含有咖啡因，炸鸡腿富含脂肪和蛋白质，但同样缺乏维生素和矿物质，且脂肪含量过高，不利于健康。
C选项中，鸡蛋提供优质蛋白质，炒青菜富含维生素和矿物质，小米粥提供碳水化合物。这份早餐既包含了蛋白质，又有了维生素和矿物质的补充，还有碳水化合物作为能量来源，因此是营养搭配最合理的。
【答案】：
C
5. 下列食物中,含有的无机盐成分最多的是(
A.米饭
B.瘦肉
C.菠菜
C
)。A.米饭
B.瘦肉
C.菠菜
答案：
【解析】：
本题考查的是食物中无机盐的含量。无机盐是构成人体组织的重要原料，还参与人体的各种生理活动。我们需要比较米饭、瘦肉和菠菜这三种食物中无机盐的含量。
1. 米饭主要提供的是糖类，是人体能量的主要来源，但无机盐含量相对较少。
2. 瘦肉主要提供的是蛋白质，是构成人体细胞的基本物质，虽然也含有一些无机盐，但并非其主要成分。
3. 菠菜是一种蔬菜，蔬菜中通常含有较丰富的无机盐，如钙、铁等。
综上所述，我们可以推断出在这三种食物中，菠菜含有的无机盐成分最多。
【答案】：
C
本题考查的是食物中无机盐的含量。无机盐是构成人体组织的重要原料，还参与人体的各种生理活动。我们需要比较米饭、瘦肉和菠菜这三种食物中无机盐的含量。
1. 米饭主要提供的是糖类，是人体能量的主要来源，但无机盐含量相对较少。
2. 瘦肉主要提供的是蛋白质，是构成人体细胞的基本物质，虽然也含有一些无机盐，但并非其主要成分。
3. 菠菜是一种蔬菜，蔬菜中通常含有较丰富的无机盐，如钙、铁等。
综上所述，我们可以推断出在这三种食物中，菠菜含有的无机盐成分最多。
【答案】：
C
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