《2025年名师面对面先学后练四年级科学上册教科版评议教辅》

2. 下列食物中,含有丰富的淀粉的是(C)。
A.梨子
B.白菜
C.山药

答案： 【解析】：本题主要考察的是对食物中营养成分的了解，特别是淀粉的来源。淀粉是一种多糖，是植物体中贮存的养分，多存在于种子和块茎中。我们需要从选项A、B、C中识别出哪种食物富含淀粉。
A选项梨子，主要含有的是水和糖分，并非淀粉的主要来源。
B选项白菜，主要含有的是维生素和矿物质，同样不是淀粉的主要来源。
C选项山药，是块茎类植物，含有丰富的淀粉。
综上所述，我们可以确定含有丰富淀粉的食物是山药。
【答案】：C

3. 下列食物中,不含脂肪的是(A)。
A.菠菜
B.花生仁
C.葵花籽

答案： 【解析】：
本题考查的是对食物中营养成分的了解，特别是脂肪的存在与识别。题目给出了三个选项：菠菜、花生仁和葵花籽，要求我们判断哪种食物不含脂肪。
1. 分析选项A：菠菜是一种蔬菜，通常蔬菜中富含的是维生素和矿物质，而脂肪含量相对较低。特别是绿叶蔬菜，如菠菜，其脂肪含量更是微乎其微。
2. 分析选项B：花生仁是花生的种子部分，它富含油脂，是常见的油脂来源之一。因此，花生仁中显然含有脂肪。
3. 分析选项C：葵花籽是向日葵的种子，同样富含油脂，常被用来提取食用油。所以，葵花籽中也含有丰富的脂肪。
综上所述，我们可以得出结论：在菠菜、花生仁和葵花籽这三种食物中，只有菠菜是不含脂肪的（或脂肪含量极低，可以忽略不计）。
【答案】：
A

4. (B)是人体能量的主要来源。
A.蛋白质
B.糖类
C.维生素和无机盐

答案： 【解析】：
本题考查的是食物中各种营养成分的主要功能。在人体所需的六大营养素中，蛋白质、脂肪、糖类是三大产能营养素，是人体能量的主要来源。其中，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量。维生素和无机盐不能为人体提供能量。
【答案】：
B

5. 关于我们每天所吃的食物,下列说法正确的是(B)。
A.脂肪吃多了会发胖,所以含有脂肪的食物不要吃
B.青少年应适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物
C.可以只吃自己喜欢的食物,不喜欢的食物就不吃

答案： 【解析】：本题考查了食物中的营养成分以及合理膳食的知识。针对选项逐一分析：
A选项，脂肪是人体必需的营养成分之一，虽然摄入过多脂肪可能导致发胖，但完全避免含脂肪的食物是不正确的，因为脂肪对人体有重要的生理功能，如提供能量、维持体温、保护内脏等。因此，A选项的说法过于绝对，是错误的。
B选项，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于青少年的生长发育尤为重要。奶、蛋、鱼、肉等食物富含蛋白质，因此青少年应适当多吃这些食物，以满足生长发育的需要。B选项的说法是正确的。
C选项，人体需要多种营养物质才能保持健康，只吃自己喜欢的食物，不喜欢的食物就不吃，会导致营养不均衡，影响身体健康。因此，C选项的说法是错误的。
【答案】：B。

三、下表是四(1)班一位同学一天中所吃食物的记录表,请根据表格回答下列问题。
|早餐|牛奶、面包|
|中餐|米饭、蒜蓉炒肉、红烧鸡翅|
|晚餐|馒头、酱牛肉|
|零食|牛肉干、可乐|

1. 这位同学所吃的食物里,含蛋白质比较丰富的是(B)。
A. 面包、米饭
B. 牛奶、牛肉
C. 馒头、可乐
2. 根据上面的表格,可知这位同学对于哪一类营养成分的摄入不足？(C)
A. 糖类
B. 脂肪
C. 维生素
3. 下列食物中,含维生素最多的一组是(B)
A. 肥肉、动植物油
B. 菠菜、白菜、黄瓜
C. 大豆、鸡蛋、瘦肉

答案： 【解析】：
1.题目考查蛋白质丰富的食物来源。蛋白质主要存在于肉类、奶类等食物中。分析选项，A选项面包主要含淀粉，米饭主要含糖类；B选项牛奶含蛋白质，牛肉也含丰富蛋白质；C选项馒头主要含淀粉，可乐主要含水和糖类等。所以含蛋白质比较丰富的是牛奶、牛肉，答案选B。
2.题目考查对各类营养成分摄入情况的分析。糖类主要来自谷类食物，脂肪主要来自油脂类食物，维生素主要来自蔬菜水果等。从表格看，该同学食物中谷类（面包、米饭、馒头）有，油脂类（肥肉等未明确体现但一般肉类也有一定脂肪）也有，但缺少蔬菜水果类，所以维生素摄入不足，答案选C。
3.题目考查含维生素最多的食物组合。分析选项，A选项肥肉、动植物油主要含脂肪；B选项菠菜、白菜、黄瓜是蔬菜水果，含丰富维生素；C选项大豆、鸡蛋、瘦肉主要含蛋白质等。所以含维生素最多的一组是菠菜、白菜、黄瓜，答案选B。
【答案】：
1.B；
2.C；
3.B。