《2025年课时练人民教育出版社七年级生物上册人教版》

3.小华同学的奶奶喜欢买特价区的水果,她认为:“切掉水果腐烂部分就可以食用,健康又实惠。”小华深感疑惑:“食用切除了腐烂部分的水果对人体健康无影响吗?”于是她以苹果为材料进行了实验探究。
实验一:检测腐烂苹果中的微生物
小华按图甲所示取不同位点的苹果果肉,并对果肉中的微生物进行了检测,实验结果如右上表所示。

注:①为腐烂位点,距离腐烂处每隔5毫米依次标记为②③④⑤位点。
|组别|检测位点|实验结果|
| | |细菌菌落|真菌菌落|
|正常苹果|正常果肉|—|—|
|腐烂苹果|①|—|+++|
| |②|—|+++|

| |③|+|—|
| |④|++|—|
| |⑤|+++|—|
注:“—”表示无明显菌落,“+”表示有菌落,“+”越多说明菌落数越多。
(1)实验中,检测正常苹果果肉中菌落数的目的是______。
(2)培养一段时间后,观察并比较菌落的______,区分细菌菌落和真菌菌落。腐烂苹果从①位点到⑤位点,细菌的菌落数逐渐增多。小华推测这与真菌的作用有关,可能的原因是______。
(3)分析实验结果,推测苹果腐烂的原因是______。
实验二:鉴定腐烂苹果中的毒素
小华对腐烂苹果进行了毒素鉴定,发现腐烂苹果中含有展青霉素(PAT),PAT具有较强的毒性,能从腐烂处迁移到未腐烂部分。小华选取了3个腐烂程度不同的苹果(病斑大小分别为1厘米、2厘米、3厘米),按图甲所示取①~⑤位点的苹果果肉,检测PAT的质量分数,结果如图乙所示。

(4)分析图乙,小华向奶奶解释苹果去除腐烂部位后也不可以食用,原因是______。

答案： 3.
(1)进行对照
(2)形态、大小 腐烂部位的真菌产生了抑制细菌生长和繁殖的物质
(3)细菌和真菌从苹果中获得有机物,并在苹果中生长和繁殖,导致苹果腐烂
(4)苹果没有腐烂的部位仍然含有少量的PAT
解析:
(1)检测正常苹果果肉中菌落数的目的是形成对照。
(2)细菌菌落与真菌菌落的形态、大小不同,培养一段时间后,观察并比较菌落的形态、大小,可以区分细菌菌落和真菌菌落;腐烂苹果从①位点到⑤位点,细菌的菌落数逐渐增多,可能是腐烂部位的真菌产生了抑制细菌生长和繁殖的物质。
(3)细菌和真菌从苹果中获得有机物,并在苹果中生长和繁殖,导致苹果腐烂。
(4)由题图可知,苹果没有腐烂的部位仍然含有少量的PAT,因此,苹果去除腐烂部位后也不可以食用。