《2025年阅读真题60篇五年级语文上册人教版》

2025 年
福建省福州市鼓楼区期末测试
难度:★★★ 得分:____分/13 分
①在相当长的时间里,大部分人都认为土豆是容易导致发胖的食物。其实,体重增加最根本的原因是人体摄入的热量超过了消耗的热量,而土豆是一种非常理想的控制体重的食物。
②大部分人认为土豆淀粉含量高,所以把土豆划入发胖食物的行列。其实,土豆的淀粉含量并不高,只有 20%左右。人体获取能量的最经济、最直接的来源是碳水化合物。对想减肥的人来说,食物中 50%~60%的热量应来自碳水化合物,其中大部分应为复合碳水化合物,即含有大量膳食纤维、维生素和矿物质的碳水化合物。土豆富含膳食纤维、维生素和矿物质,是减肥者的理想食物。
③土豆不仅是低热量食物,而且脂肪含量极低,几乎可以忽略不计。吃土豆对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益;而且,土豆的含水量很高,每 100 克土豆含水量高达约 78.6 克,配合膳食纤维,食后会令人产生饱腹感,可以避免摄入过量,这是控制体重的关键要素。数字最说明问题,100 克的蛋糕约产生 437 千卡的热量,而 100 克土豆只产生热量约 77 千卡。
④另外必须强调的是,科学研究已经证实,土豆淀粉中有 1/4 是抗性淀粉,这种淀粉能增强饱腹感。同为主食,土豆的饱腹感指数为 323,即使时下备受推崇的全麦产品也只有 151。
⑤抗性淀粉,又叫难消化淀粉,这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液也较缓慢。抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能,食后可增加排便量,减少便秘,同时也会增加胆固醇和甘油三酯的排出量,从而起到减肥作用。抗性淀粉也叫抗酶解淀粉,可抵抗酶的分解,使葡萄糖在体内缓慢释放,具有较低的胰岛素反应,可控制血糖平衡,减少饥饿感,从而控制食量。
⑥需要特别注意的是,只有不加油的土豆才能充分发挥土豆高饱腹感的作用。换句话说,如果土豆使人发胖,那只有一个途径——与油脂相遇。土豆是非常容易吸收油脂的,如果用油炒或炸土豆,就会使土豆中的淀粉凝固在体内,再加上植物油或动物油的效力,很容易促人发胖。美国新泽西州大学汉斯·费希尔博士曾这样说:“放心大胆地吃吧,使你发胖的绝不是马铃薯,而是油脂、乳酪、甜食和冰激凌。”
⑦所以,土豆最好煮食、蒸食、炖食、烤食,这样土豆纤维中所含的淀粉粒子就会被分解而不会渗入人体。如果在烹调土豆时加入了油脂,一定要削减其他富含脂肪的食品,以保证一日当中摄入的总脂肪不会超标。
(有删改)
1 整体感知 下列四句话中,与原文意思不相符的是哪一句? ( )(2 分)
A. 土豆是容易导致发胖的食物。
B. 土豆是一种非常理想的控制体重的食物。
C. 土豆淀粉中有 1/4 是抗性淀粉,能增强饱腹感。
D. 使你发胖的绝不是马铃薯,而是油脂、乳酪、甜食和冰激凌。
2 理解阐释 第③段画横线的句子运用了哪些说明方法? 下列选项中,正确的一项是( )。(2 分)
A. 列数字 举例子
B. 列数字 作比较
C. 举例 子作比较
D. 列数字 打比方
3 理解阐释 第②段画波浪线的句子“其实,土豆的淀粉含量并不高,只有 20%左右”中的加点词语“左右”能否删去? 请说明理由。(3 分)______
4 推断探究 近年来,国内肥胖人群数量不断增长。你觉得推荐“鸡块炖土豆”给他们减肥时食用,好不好? 请结合本文所学,说明理由。(3 分)______
5 赏析评价 以下是统编版四年级教材《夜间飞行的秘密》课后的两段关于马铃薯(即土豆)的文字,对比阅读本文,你觉得把这两段文字放到本文中好不好? 为什么? (3 分)
摘录:
马铃薯和藕不是植物的根,而是茎。它们躲在泥土里变了模样,你不要把它们认错了。这种变了模样的茎,有一个总的名称,叫作变态茎。
变态茎分好几种。马铃薯和洋姜长得肥肥胖胖,叫作块茎;荸荠、慈姑和芋头长得圆头圆脑,叫作球茎;洋葱和大蒜头,长得一瓣一瓣的,好像鳞片一样,叫作鳞茎;藕和生姜长得像根一样,就叫作根状茎。______

答案： 1 A
2 B
3 不能删去。“左右”表示约数，说明土豆淀粉含量不是精确的20%，如果删去，就变成淀粉含量是精确的20%，与实际情况不符。这体现了说明文语言的准确性和严谨性。
采分点 本题共3分。判断“不能删去”得1分，理由阐述正确、完整得2分。
4 不好。因为土豆本身是低热量、低脂肪且饱腹感强的食物，有利于控制体重，但鸡块属于富含脂肪的食物，“鸡块炖土豆”加入了油脂，不符合“只有不加油的土豆才能充分发挥土豆高饱腹感的效果”这一原则，不利于减肥。
采分点 本题共3分。表明观点“不好”得1分，结合文本阐述理由，充分、合理得2分。
5 不好。本文主要围绕土豆与控制体重的关系展开说明，而摘录文字是关于土豆变态茎的知识，与本文说明的核心内容无关，放在本文中会使文章内容松散，偏离主题。
采分点 本题共3分。表明观点“不好”得1分，理由阐述合理、清晰得2分。