《2025年新学案高中化学必修第二册》

【典例】 学生甲在一支试管中放入$0.5\ g$淀粉后，再加入质量分数为$20\%$的硫酸溶液，加热$10\ min$后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入$0.5\ g$淀粉后，再加入质量分数为$20\%$的硫酸溶液少许，加热$45\ min$后，加入过量的$NaOH$溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。
（1）学生甲的实验操作中错误的是______________________________。
（2）根据甲的实验现象，判断淀粉的水解情况是________。
A.完全水解 B.部分水解
C.没有水解 D.不能准确判断
（3）学生乙的实验操作中错误的是________。
（4）根据乙的实验现象，判断淀粉的水解情况是________。
A.完全水解 B.部分水解
C.没有水解 D.不能准确判断
答案 （1）用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸 （2）A （3）向中和液中加入少量碘水 （4）D

答案： 用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸@@A@@向中和液中加入少量碘水@@D

【训练1】 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排序是 （ ）
①取一团棉花或几小片滤纸
②小火微热，变成亮棕色溶液
③加入几滴$90\%$浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状
④稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至恰好出现氢氧化铜沉淀
⑤加热煮沸
A.①②③④⑤
B.①③②④⑤
C.①③②⑤④
D.①②③⑤④

答案： B

【训练2】 下列有关糖类的说法正确的是 （ ）
A.含$1\ mol$葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成$2.5\ mol\ H_{2}$
B.酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

答案： B