《2025年新学案高中化学必修第二册》

1. 葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素是否互为同分异构体？
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答案： 葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别互为同分异构体；淀粉和纤维素不是同分异构体，淀粉和纤维素的通式均为$(\mathrm{C}_{6}\mathrm{H}_{10}\mathrm{O}_{5})_{n}$，但$n$值不同，分子式不同，所以淀粉和纤维素不互为同分异构体。

2. 符合 $C_n(H_2O)_m$ 的有机物一定是糖类吗？
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答案： 符合$\mathrm{C}_{n}(\mathrm{H}_{2}\mathrm{O})_{m}$的物质不一定是糖，如甲醛$(\mathrm{HCHO})$、乙酸$(\mathrm{CH}_{3}\mathrm{COOH})$、甲酸甲酯$(\mathrm{HCOOCH}_{3})$等。

3. 糖类物质一定有甜味吗？有甜味的物质一定是糖类物质吗？
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答案： 不一定。如淀粉和纤维素是多糖，但没有甜味；甘油有甜味，但并不是糖类物质，是醇。