《2025年暑假作业安徽少年儿童出版社五年级语文人教版》

五 阅读短文,完成练习。
徽 菜
徽菜专指徽州菜,不是泛指安徽菜。徽菜有特点,味重油多,臭鳜鱼是其突出的代表。据说过去贵池人以鱼篓挑鳜鱼至徽州卖,路上得走几天,至徽州,鱼已发臭,州人烹食之,味极美,遂为名菜。我们在合肥的徽菜馆中吃的鳜鱼是新鲜的,但煎熟后浇以臭卤,味道也非常好,不失为使人难忘的异味。毛豆腐是徽州人嗜吃的家常菜。菜馆和饭店做的毛豆腐都是用油炸出虎皮,浇以碎肉汁,加工过于精细,反不如我在屯溪老街一豆腐坊中所吃的,在平锅上煎熟,佐以葱花辣椒糊,更有风味。屯溪烧饼以霉干菜肉末为馅,烤出脆皮,为他处所无,徽州人很爱吃,但亦不能仿制,不知有何诀窍。
1. 短文以 的结构介绍了 种徽州美食,分别是: 。
徽菜的特点是 。
2. 画横线的句子在表达上很有特点,反复读这个句子,写下你的发现: 。
3. 选择一种你最喜欢或是你的家人最喜欢的美食,学着做一做。画出它装盘后的样子,再写几句推荐词。

答案： 1. 总分 三 臭鳜鱼、毛豆腐和屯溪烧饼 味重油多
2. 作者用的是短句，寥寥数语，却让人生出无限遐想，极其生动。（答案不唯一）
3. 略