《2025年云南省标准教辅优佳学案七年级生物上册苏教版》

学校组织了实践活动,同学们参加馒头制作、泡菜制作等课程,由此体会微生物发酵技术在生活中的应用价值。
思考：①酵母菌除了制作面包、馒头以外,还可参与的发酵技术有哪些？
②将蔬菜等加入泡菜坛,盖上坛盖,并向坛口凹槽内注入清水。这样做的主要目的是什么？
答案

答案： ①酿酒等；②隔绝空气，创造无氧环境，利于乳酸菌发酵。

一、微生物的广泛应用

答案： 霉菌；酵母菌；棒状杆菌；青霉菌（或真菌）；真菌；疫苗；杀虫剂

二、微生物对人类的危害
1. 引起人类患病。
人的足癣是由某些真菌引起的,肺结核是由细菌引起的,流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由病毒引起的。
2. 生物武器：是指利用危害极大的微生物等制成的具有杀伤性、能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称。
名师提醒
(1) 抗生素主要是从真菌中提取的,可以杀死某些致病细菌。
(2) 绝大部分细菌对人体是有益的,只有少数的细菌才对人体有害。
(3) 大多数寄生性微生物对动植物造成危害。腐生性微生物促进了自然界的物质循环。
(4) 有些大型真菌有毒,误食后会危害人体健康。

答案： 1. 真菌；细菌；病毒
2. 微生物