《2025年练习部分高中生物必修1沪教版》

5. 乳糖酶能催化乳糖分子水解，而不能催化麦芽糖分子水解，作用机理示意图如图4-5，下列叙述正确的是（ ）。
A. 1分子乳糖在乳糖酶的催化下水解产生2分子葡萄糖
B. 上述事例体现了乳糖酶的催化作用具有高效性
C. 乳糖酶在催化1分子乳糖水解后失去活性
D. 乳糖酶的活性中心不能和麦芽糖契合，所以不能催化麦芽糖分子水解

答案： D
解析：A错误，由图注可知，乳糖水解产生葡萄糖和半乳糖（1分子葡萄糖+1分子半乳糖）；B错误，只能催化乳糖不能催化麦芽糖，体现专一性而非高效性；C错误，酶在反应前后活性不变；D正确，酶的专一性源于活性中心与底物的特定契合，乳糖酶活性中心不能与麦芽糖契合，故不能催化其水解，D正确。

6. 图4-6表示某酶催化反应的过程。据图推测，a、b、d最有可能代表的物质依次是（ ）。
A. 蛋白酶、蛋白质、多肽
B. 淀粉酶、淀粉、麦芽糖
C. 麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖
D. 脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸

答案： A
解析：图中a为酶（反应前后不变），b为底物（大分子，由多个基本单位构成），d为产物（小分子，由多个基本单位构成）。
- A：蛋白酶（a）催化蛋白质（b，多个氨基酸构成）水解为多肽（d，多个氨基酸构成），符合图中大分子→多个小分子的过程；
- B：淀粉水解为麦芽糖（2个葡萄糖），产物为二糖，不是多个小分子；
- C：麦芽糖水解为2个葡萄糖，产物数量少；
- D：脂肪水解为甘油和脂肪酸（3个分子），产物数量少。
A最符合，故选A。

7. 一般情况下，动物细胞内酶的最适温度约在35～40℃，植物细胞内酶的最适温度约在40～50℃，微生物中酶的最适温度差别较大，如水生嗜热杆菌的DNA聚合酶最适温度约为90℃。对这些现象的解释合理的是（ ）。
A. 酶活性受环境温度影响，温度越高，酶活性越高
B. 每种酶都有其最适温度，与细胞生活环境相适应
C. 酶只有在最适温度下才具有活性
D. 在90℃高温下，水生嗜热杆菌的DNA聚合酶活性中心结构会被破坏

答案： B
解析：A错误，超过最适温度后，酶活性随温度升高而降低；B正确，不同生物的酶最适温度与其生活环境温度相适应（如嗜热杆菌生活在高温环境，酶最适温度高）；C错误，酶在最适温度下活性最高，在其他温度下也有活性（只是较低）；D错误，水生嗜热杆菌的DNA聚合酶在90℃下活性最高，结构稳定，不会被破坏，B正确。

8. 图4-7显示pH对胃蛋白酶催化效率影响的实验结果。下列各项解释中，不合理的是（ ）。（多选）
A. 如果提高底物浓度，会改变胃蛋白酶的最适pH
B. 胃蛋白酶的最适工作条件是pH 2左右
C. 溶液pH＞2时，各种蛋白酶活性均会降低
D. pH过低或过高可能改变胃蛋白酶的结构

答案： AC
解析：A错误，底物浓度影响反应速率，但不改变酶的最适pH（酶的固有属性）；B正确，图中催化效率峰值对应的pH约为2，即最适pH；C错误，“各种蛋白酶”错误，不同蛋白酶最适pH不同（如胰蛋白酶最适pH为8～9，pH＞2时活性可能升高）；D正确，过酸或过碱会破坏酶的空间结构（活性中心），导致失活。故选AC。