《2025年课时练人民教育出版社八年级物理上册人教版》

周末,小红帮妈妈准备早餐。她从冰箱里拿出冷藏的火腿,发现它表面很快就变湿了,用干布擦拭后,一会儿又湿了。但是在桌面上放置一段时间后,火腿却自己变干了,请你解释上述现象。
学习任务一 汽化和液化
| 现象 | 原因 |
| 洒在地上的水,过一段时间消失了 | 水由液态变成了气态 |
| 夏天放在室外的湿衣服变干了 | 水由液态变成了气态 |
| 水烧开后,壶中的水逐渐减少 | 水由液态变成了气态 |
| 水烧开后,壶嘴会喷出“白气” | 气态的水蒸气变成了液态的水 |
| 秋天的早晨,植物上出现露珠 | 气态的水蒸气变成了液态的水 |
| 刚从冰柜中拿出的冰棍冒“白气” | 气态的水蒸气变成了液态的水 |
周围空气中的水蒸气遇到温度较低的火腿，发生液化，小水珠附着在火腿上，火腿很快就变湿了；用干布擦拭后，由于火腿温度仍然较低，周围的水蒸气仍然会液化成小水珠，所以一会儿火腿又湿了。在桌面上放置一段时间后，火腿温度升高，周围空气中的水蒸气不再液化，火腿上的水吸热蒸发，所以火腿自己变干了。

答案： 周围空气中的水蒸气遇到温度较低的火腿，发生液化，小水珠附着在火腿上，火腿很快就变湿了；用干布擦拭后，由于火腿温度仍然较低，周围的水蒸气仍然会液化成小水珠，所以一会儿火腿又湿了。在桌面上放置一段时间后，火腿温度升高，周围空气中的水蒸气不再液化，火腿上的水吸热蒸发，所以火腿自己变干了。
液　气　水由液态变成了气态　水由液态变成了气态　气　液　气态的水蒸气变成了液态的水　气态的水蒸气变成了液态的水

(1)汽化：物质从液态变为气态的过程叫作汽化。
(2)液化：物质从气态变为液态的过程叫作液化。

答案：
(1)液态　气态
(2)气态　液态

例1 下列物态变化过程中,属于汽化的是(B)
A.铁块化成铁水
B.盘子里的水晾干了
C.河水表面结冰
D.水沸腾时水面出现“白气”

答案： B

判断汽化和液化的思路和方法
(1)明确物质的初态和末态。
(2)物质从液态变为气态,为汽化；物质从气态变为液态,为液化。
学习任务二 沸腾
实验探究
探究水在沸腾前后温度变化的特点
[实验思路]
如图所示,将水加热至沸腾,测量水的温度,根据记录的数据绘制图像,得出水在沸腾前后温度变化的特点。

[实验过程]
(1)用酒精灯将水加热,使其沸腾。
(2)用实验室用温度计测量水温,当水温接近90℃时开始计时,每隔1min读数一次并将温度填入下表中,直至水沸腾4～5min为止。
| 时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 水的温度/℃ | 90 | 92 | 94 | 96 | 98 | 98 | 98 | 98 | 98 | 98 |

(3)停止加热,观察水是否能够继续沸腾。
[数据处理]
在坐标纸上,以时间为横轴,以温度为纵轴,根据表格中的数据,画出水沸腾前后温度随时间变化的图像,如图所示。

[实验结论]
(1)沸腾前,水的温度不断升高,烧杯底部有少量气泡产生,并且气泡在上升过程中逐渐变小。
(2)沸腾后,水的温度保持不变,烧杯底部有大量的气泡产生,并且气泡在上升过程中迅速变大,到水面破裂开来,里面的水蒸气散发到空气中。
(3)停止加热,水停止沸腾,温度开始降低。

答案： 时间　温度
(1)升高　小　
(2)保持不变　变大　水蒸气　
(3)停止沸腾　降低