《2025年优佳学案七年级生物上册人教版》

4. 乳酸菌是一种益生菌,下列有关乳酸菌说法正确的是(C)。
A.乳酸菌利用孢子生殖
B.乳酸菌属于真核生物
C.利用乳酸菌制作酸奶
D.乳酸菌寄生在人的肠道内

答案： C

5. 下图是细菌结构示意图,请据图回答下列问题。

(1)图中对细菌具有一定的保护作用,通常与细菌致病性有关的结构是[④]______荚膜______；有助于细菌在液体中游动的结构是[②]______鞭毛______。
(2)细菌结构中虽有DNA集中的区域,却没有______成形的细胞核______,因此,它属于______原核______生物。
(3)细菌无处不在,很难杀灭的主要原因有两方面：一方面细菌靠______分裂______进行快速繁殖；另一方面有些细菌能形成______芽孢______,对不良环境有较强的抵抗能力。

答案：
(1)④荚膜；②鞭毛
(2)成形的细胞核；原核
(3)分裂；芽孢

1. 大多数细菌是异养生物,从周围环境中吸收现成的有机物生活。这是因为(C)。
A.细菌不需要呼吸
B.细菌没有成形的细胞核
C.细菌缺乏叶绿体
D.多数细菌缺少液泡

答案： C

2. 巴斯德是近代微生物学的奠基人,巴斯德在实验中设计鹅颈瓶的目的是(B)。
A.与外界空气隔绝
B.与外界微生物隔绝
C.防止水分进入
D.杀死瓶中的微生物

答案： B

3. 下列关于芽孢的叙述中错误的是(D)。
A.一个细菌仅能形成一个芽孢
B.芽孢是细菌的休眠体
C.芽孢是细菌在不良环境中形成的结构
D.芽孢是细菌用来繁殖的结构

答案： D

4. 观察下图(细菌结构示意图),下列对该类细菌描述不正确的是(BD)。

A.没有成形的细胞核
B.这应该是生活在水中的一类细菌
C.图中的“小尾巴”用于运动
D.该细菌体内的“小圆圈”表示的是液泡

答案： BD

5. 很多细菌和真菌对人类有益。下列有关人类对细菌和真菌利用的叙述,不正确的是(D)。
A.利用细菌分解污水中的有机物,净化污水
B.利用大肠杆菌生产胰岛素,治疗糖尿病
C.利用甲烷菌分解人类粪尿中的有机物,生产清洁能源
D.利用醋酸菌制作泡菜

答案： D

6. 泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品,泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时,会引起中毒甚至死亡。下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据,请分析并回答问题。
泡菜发酵中亚硝酸盐含量(发酵温度：15℃,单位：mg/kg)
|盐水浓度|第3天|第5天|第7天|第9天|第11天|第13天|
|1号坛4%|1.6|3.2|3.8|3.5|3.4|3.2|
|2号坛6%|1.2|5.5|4.0|1.8|1.2|1.2|
|3号坛8%|0.5|2.0|1.8|1.6|1.5|1.2|

(1)由实验数据可知,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降。为使制作的泡菜有利于人体健康,应使泡菜充分发酵,该兴趣小组应选择浓度为6%的盐水。
(2)制作泡菜所利用的微生物是乳酸菌。制作时,将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后,泡菜既要加盖,还要用水来封口,这样做的科学道理是隔绝空气，为乳酸菌提供无氧环境。
(3)兴趣小组在25℃条件下测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据,出现这种现象的主要原因是亚硝酸盐是其他杂菌在生长繁殖过程中产生的,在较高温度下,制作泡菜所利用的微生物通过分裂生殖方式快速繁殖,其分解有机物产生的大量乳酸,抑制了杂菌的生长繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。

答案：
(1)先上升后下降；6%
(2)乳酸菌；隔绝空气，为乳酸菌提供无氧环境
(3)分裂生殖；乳酸