《2025年初中同步练习册八年级生物学上册济南版西安出版社》

1. 人体需要量最多的三大营养物质分别是糖类、脂质、蛋白质。
(1) 营养物质的来源
水稻、小麦、甘薯、马铃薯等食物中含有丰富的糖类；肥肉、蛋黄、大豆、坚果类等食物中含有丰富的脂质；瘦肉、鱼、蛋、奶、大豆及豆制品等食物中含有丰富的蛋白质。
(2) 营养物质的组成
食物中的糖类绝大部分是淀粉,还有少量的麦芽糖、葡萄糖等。淀粉和麦芽糖都由葡萄糖组成。食物中的脂质主要是脂肪。脂肪都由甘油和脂肪酸组成。蛋白质由氨基酸组成。
(3) 营养物质的功能
人体内的糖类、脂质和蛋白质既能为生命活动提供能量,还是组织细胞的构成物质。糖类是主要的供能物质；脂肪是良好的储能物质；蛋白质是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。

答案： 糖类 脂质 蛋白质
(1)糖类 脂质 蛋白质
(2)淀粉 葡萄糖 脂肪 甘油 脂肪酸 氨基酸
(3)提供能量 组织细胞 供能物质 储能物质 基本物质