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1. 水果一般要生吃,原因是( )。
A.可以使食物更容易消化
B.可以消除细菌
C.可以保证维生素不被破坏
A.可以使食物更容易消化
B.可以消除细菌
C.可以保证维生素不被破坏
答案：
C
2. 小秋为自己设计了一份营养午餐：①米饭、②西蓝花、③牛肉、④虾、⑤苹果。他把①②⑤分为一类,把③④分为另一类,他的分类依据是( )。
A.主食和副食
B.生食和熟食
C.植物类食物和动物类食物
A.主食和副食
B.生食和熟食
C.植物类食物和动物类食物
答案：
C
3. 妈妈烧的蛋炒饭里,放了青豆来提味,这份蛋炒饭至少应记为( )种食物。
A.2
B.3
C.4
A.2
B.3
C.4
答案：
B
4. 早餐时,小秋吃了1个鸡蛋、2块面包,喝了1杯牛奶。他吃了( )种食物。
A.2
B.3
C.4
A.2
B.3
C.4
答案：
B
三、资料阅读题。
将食物放到冰箱中合理储存,可以帮助我们吃得更健康。
生活中,人们经常通过冷藏等方式,延长食材寿命。不同食材,应根据其类别及特性进行储存。
绝大部分果蔬的贮藏温度需要接近冰点,如温度过低会被冻坏。大部分热带水果、马铃薯等根茎类淀粉食材不适合放入冰箱进行冷藏。例如,香蕉属于热带水果,放入冰箱容易腐烂发臭。
肉类的贮藏温度要在$0^{\circ}C$以下,因此需要放进冷冻层储存。对于肉类,不要反复冻融,应切开分装,密封保存。一般情况下,生肉冷冻可以储藏三至六个月。
另外,在冰箱中储存食物应遵循“生熟分开、上熟下生、菜不密封、剩菜密封”的原则,如果将生食、熟食混放,可能造成交叉污染或“串味”,一般应将熟食密封后放在上层、生食放在下层。
1. 关于在冰箱中储存食物的原则,请在文中用“______”标出。
2. 根据上述资料可知,下列做法正确的是( )。
A.将香蕉放入冰箱冷藏室
B.将肉类反复冻融
C.熟食和生食在冰箱中分开放
将食物放到冰箱中合理储存,可以帮助我们吃得更健康。
生活中,人们经常通过冷藏等方式,延长食材寿命。不同食材,应根据其类别及特性进行储存。
绝大部分果蔬的贮藏温度需要接近冰点,如温度过低会被冻坏。大部分热带水果、马铃薯等根茎类淀粉食材不适合放入冰箱进行冷藏。例如,香蕉属于热带水果,放入冰箱容易腐烂发臭。
肉类的贮藏温度要在$0^{\circ}C$以下,因此需要放进冷冻层储存。对于肉类,不要反复冻融,应切开分装,密封保存。一般情况下,生肉冷冻可以储藏三至六个月。
另外,在冰箱中储存食物应遵循“生熟分开、上熟下生、菜不密封、剩菜密封”的原则,如果将生食、熟食混放,可能造成交叉污染或“串味”,一般应将熟食密封后放在上层、生食放在下层。
1. 关于在冰箱中储存食物的原则,请在文中用“______”标出。
2. 根据上述资料可知,下列做法正确的是( )。
A.将香蕉放入冰箱冷藏室
B.将肉类反复冻融
C.熟食和生食在冰箱中分开放
答案：
1. 生熟分开、上熟下生、菜不密封、剩菜密封 2.C
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