《2025年快乐暑假八升九年级科学浙教版延边人民出版社》

(1) 肥皂水呈碱性(填“酸性”“中性”或“碱性”)。
(2) 小颖选用的调味品可能是食醋。
(3) 紫甘蓝丝汁液的性质与化学实验室中常用的石蕊试液性质相似。

答案： 【解析】：
(1) 根据题目信息，紫甘蓝的花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。由于紫甘蓝丝浸泡在肥皂水里很快变蓝，说明肥皂水呈碱性。
(2) 紫甘蓝丝浸泡在家庭厨房里的某种调味品中变成了红色，说明这种调味品呈酸性。在家庭厨房中常见的酸性调味品有食醋等。
(3) 紫甘蓝丝汁液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，这与化学实验室中常用的酸碱指示剂（如石蕊试液）的性质相似。
【答案】：
(1) 碱性
(2) 食醋
(3) 石蕊试液

1. 食醋里含有醋酸,人的胃液里含有盐酸,柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。这些酸在水中都能电离出的离子是 (B)
A.钠离子
B.氢离子
C.氢氧根离子
D.氯离子

答案： 【解析】：
本题考查了酸的定义及酸在水中电离出的离子。根据酸的定义，酸在水中电离时，会释放出氢离子($H^+$)到溶液中。这是酸具有酸性特征的根本原因。现在我们来分析每个选项：
A. 钠离子：不是酸电离出的离子，而是盐类（如氯化钠）电离时可能产生的离子。
B. 氢离子：是酸在水中电离时释放出的离子，符合酸的定义。
C. 氢氧根离子：是碱在水中电离时释放出的离子，与酸相反。
D. 氯离子：虽然盐酸在水中会电离出氯离子，但这不是所有酸共有的特征，且题目问的是这些酸都能电离出的离子，而柠檬酸、醋酸电离时并不产生氯离子。
因此，这些酸在水中都能电离出的离子是氢离子。
【答案】：B

2. 小科在学习了“物质的酸碱性”这节课后,利用学校的木槿花制成了自制指示剂,木槿花汁遇酸性溶液变红色,遇碱性溶液变绿色。小科利用自制指示剂来鉴别家中的调味品,观察到木槿花汁变成红色,可能是下列哪种调味品 (C)
A.食盐
B.味精
C.食醋
D.香油

答案： 【解析】：本题考查物质的酸碱性相关知识。已知木槿花汁遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变绿色。我们需要判断四种调味品中哪一种是酸性的。
A选项，食盐主要成分是氯化钠，它溶于水后形成的是中性溶液，不会使木槿花汁变色，所以A选项错误。
B选项，味精主要成分是谷氨酸钠，它溶于水后同样形成中性溶液，不会使木槿花汁变色，所以B选项错误。
C选项，食醋主要成分是醋酸，它溶于水后形成酸性溶液，会使木槿花汁变红色，符合题目描述的现象，所以C选项正确。
D选项，香油主要成分是油脂，它不溶于水，也不会使木槿花汁变色，所以D选项错误。
【答案】：C

3. 盐酸、硫酸、硝酸、醋酸等物质都属于酸,这是因为 (D)
A.它们的水溶液呈酸性
B.它们都能使紫色石蕊试液变红
C.它们都含有氢元素
D.溶于水时,电离产生的阳离子只有氢离子

答案： 【解析】：
本题考察的是酸的定义及酸的通性。我们需要根据酸的定义来判断哪个选项最准确地描述了酸的本质特征。
A选项，它们的水溶液呈酸性。这个描述虽然正确，但不够准确，因为呈酸性的物质不一定都是酸，例如某些盐类也能使水溶液呈酸性。
B选项，它们都能使紫色石蕊试液变红。这是酸的一种通性，但同样不能作为酸的定义，因为有些非酸物质也能使紫色石蕊试液变红。
C选项，它们都含有氢元素。这个描述虽然所有酸都满足，但含有氢元素的物质不一定都是酸，例如水（$H_2O$）也含有氢元素，但它不是酸。
D选项，溶于水时，电离产生的阳离子只有氢离子。这是酸的定义，即酸在水溶液中电离时，产生的阳离子只有氢离子。
【答案】：D

4. 用酒精和水浸泡蝴蝶兰花可得到紫色溶液,该溶液遇酸性溶液显红色,遇碱性溶液显黄色。下列说法不正确的是 (B)
A.蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色是化学变化
B.能使蝴蝶兰花的溶液显黄色的一定是碱
C.将氯化钠溶液滴入蝴蝶兰花的溶液中,溶液仍为紫色
D.蝴蝶兰花的溶液可用作酸碱指示剂

答案： 【解析】：本题主要考查了物质的酸碱性的判断以及酸碱指示剂的性质。
A选项，蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色，这个过程中有新物质生成，即溶液的颜色发生了变化，因此是化学变化。所以A选项说法正确。
B选项，能使蝴蝶兰花的溶液显黄色的物质，说明该物质呈碱性，但不一定是碱。例如，碳酸钠溶液呈碱性，但它不是碱，而是盐。所以B选项说法错误。
C选项，氯化钠溶液是中性的，将氯化钠溶液滴入蝴蝶兰花的溶液中，由于溶液的酸碱性没有发生变化，所以溶液的颜色也不会变化，仍为紫色。所以C选项说法正确。
D选项，蝴蝶兰花的溶液遇酸性溶液显红色，遇碱性溶液显黄色，这说明它可以用作酸碱指示剂，用来判断物质的酸碱性。所以D选项说法正确。
【答案】：B