《2024年基础训练大象出版社八年级物理上册人教版》

8. (★★★)(2023·长沙改编)环卫工人往结冰的桥面撒盐加快冰的熔化,激发了小明探究盐水凝固点的兴趣。他把两杯浓度不同的盐水放入冰箱冷冻室里,当杯内的盐水中出现冰块时测量它们的温度,温度计的示数如图 3.2 - 9 所示(每支温度计的单位都是摄氏度),图乙中温度计的示数为______℃。从实验现象可知,盐水的浓度越高,其凝固点越______。经过认真思考,小明得出盐水凝固时需要______热量,而环卫工人在冰雪路面上撒盐是为了让冰盐混合物的熔点______环境温度,这样冰才能______热量,尽快熔化。

答案：
放出
低于
吸收

冻柿子
在北方,冬天有冻柿子卖。冻柿子冻得硬邦邦,好像“冰疙瘩”,吃的时候,要用水把它化开,柿子软了,吃起来甜美可口,别有一番风味。
人们化冻柿子的时候,是把冻柿子放在冷水里,而不是放在热水里,这是为什么？
水在 0℃的时候要结冰,这是指纯水。如果换成糖水、盐水,或是水含有别的杂质时,结冰的温度就低得多。你可以做一个实验,天冷的时候,用两只同样大的碗,分别盛一些清水和糖水放在室外,清水先结冰,糖水后结冰,说明了糖水结冰的温度低。
柿子里糖分高,冻柿子的温度比 0℃低,一般的冷水温度在 0℃以上,用来化冻柿子够用了。
如果用热水解冻,由于热水与冻柿子温差太大,冻柿子往往外层被烫软了,内部还保留一个冻心,不容易化透。被烫过的柿子涩味回升,甜味大减,所以人们都不用热水化冻柿子。
动手实践：从电冰箱的冷冻室里拿出同样的冰冻的食品,分别用凉水和热水解冻,并写出实验报告。

答案：