《2025年世纪金榜新视野暑假作业高一化学》

9. 下列叙述不正确的是(B)
①可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液
②可用碘水检验淀粉水解程度
③淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应,产生砖红色沉淀
④用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇
A.①②
B.②③
C.③④
D.①④

答案： B

10. 依次鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液,下列使用的试剂和对应的现象正确的是(D)
A.碘水—变蓝色；新制$Cu(OH)_2$悬浊液—砖红色沉淀；浓硝酸—变黄色
B.浓硝酸—变黄色；新制$Cu(OH)_2$悬浊液—砖红色沉淀；碘水—变蓝色
C.新制$Cu(OH)_2$悬浊液—砖红色沉淀；碘水—变蓝色；浓硝酸—变黄色
D.碘水—变蓝色；浓硝酸—变黄色；新制$Cu(OH)_2$悬浊液—砖红色沉淀

答案： D

11. 糖尿病患者的糖代谢功能紊乱,以高血糖为主要标志,因此平时饮食应注意减少糖类的摄入量。血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法不正确的是(A)
A.葡萄糖分子可表示为$C_6(H_2O)_6,$则每个葡萄糖分子含有6个$H_2O$
B.葡萄糖与果糖互为同分异构体
C.可用新制的氢氧化铜悬浊液来检验葡萄糖
D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

答案： A

12. 米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。

米酒既有酒味又有甜味,其中甜味的来源途径是(B)
A.淀粉→蔗糖→葡萄糖
B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖
C.淀粉→麦芽糖→果糖
D.淀粉→蔗糖→果糖

答案： B　淀粉属于多糖，淀粉首先在淀粉酶作用下水解生成麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下进一步水解为葡萄糖，故选B 项。

13. 高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是(B)
A.芦苇可用于制造黏胶纤维,其主要成分为纤维素
B.聚氯乙烯通过加聚反应制得,可用于制作不粘锅的耐热涂层
C.淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D.大豆蛋白纤维是一种可降解材料

答案： B　芦苇中含有天然纤维素，可用于制造黏胶纤维,A正确;聚氯乙烯在高温条件下会分解生成有毒气体，不能用于制作不粘锅的耐热涂层，B错误;淀粉属于天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万,C正确;大豆蛋白纤维的主要成分为蛋白质，能够被微生物分解，因此大豆蛋白纤维是一种可降解材料，D正确。

14. 关于油脂,下列说法不正确的是(A)
A.硬脂酸甘油酯可表示为
B.花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.植物油通过催化加氢可转变为氢化油
D.油脂是一种重要的工业原料,可用于制造肥皂、油漆等

答案： A　A.硬脂酸为饱和高级脂肪酸，其结构可以表示为${C_{17}H_{35}-COOH}$，硬脂酸甘油酯可表示为${C_{17}H_{35}COOCH_{2}}$，${C_{17}H_{35}COOCH}$，${C_{17}H_{35}COOCH_{2}}$，A错误;B.花生油含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，B正确;C.植物油含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，可以和氢气发生加成反应生成氢化油，C正确;D.油脂是一种重要的工业原料，在碱性条件下水解发生皂化反应制造肥皂，也可用于油漆制造，D正确。