《2025年点拨训练七年级生物下册人教版》

第二章　人体的营养
第一节　食物中的营养物质
知识清单
1. 糖类、脂质、蛋白质的作用
（1）食物中的六大营养物质

（2）糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源

答案： 1.
(1)糖类;蛋白质;维生素
(2)蛋白质;细胞;重要;备用能源物质;建造和修复身体;修复和更新 

2. 水和无机盐的作用
（1）水的作用
①水是人体细胞的主要成分之一，占体重的______。
②人体的各项_____，离开水都无法进行。
③人体内的_____以及尿素等废物，都要借助水才能运输。
（2）几种无机盐缺乏时的表现及其食物来源
|无机盐的种类|缺乏时的表现|食物来源|
| ---- | ---- | ---- |
|含钙的无机盐|儿童缺钙易患_____；中老年人特别是妇女缺钙，易患_____|奶类、豆类、虾皮等|
|含磷的无机盐|厌食、肌无力、骨痛等|瘦肉、奶类、蛋等|
|含铁的无机盐|_____|肝、瘦肉、绿叶蔬菜等|
|含碘的无机盐|_____，儿童的智力和体格发育出现障碍|海带、紫菜、虾、海盐等|
|含锌的无机盐|生长发育不良，味觉发生障碍|瘦肉、肝、蛋等|

答案：
(1)①60%～70% ②生命 ③营养物质
(2)佝偻病;骨质疏松症;缺铁性贫血;地方性甲状腺肿

3. 维生素的作用
几种维生素缺乏时的表现及其食物来源
|维生素的种类|缺乏时的表现|食物来源|
| ---- | ---- | ---- |
|维生素A|皮肤干燥、_____、干眼症等|肝、鱼肝油等|
|维生素B₁|神经炎、消化不良、食欲不振等|糙米、瘦肉、麦麸等|
|叶酸（维生素B₉）|巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等|肝、新鲜蔬菜、水果等|
|维生素C|_____（又称坏血病）、抵抗力下降等|新鲜的水果和蔬菜等|
|_____|佝偻病、骨质疏松症等|肝、蛋类、奶类等|

答案： 夜盲症;维生素C缺乏症;维生素D

1星题 基础练
知识点① 糖类、脂质、蛋白质的作用

答案：

1. [立德树人·民族骄傲] [2024·昭通模拟] “一粥一饭，米香弥漫，饱食者，当常忆袁公。”我们日常吃的米饭含有的主要营养物质是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素

答案： C