《2025年5年高考3年模拟高中化学选择性必修第三册苏教版》

1. 下列说法中不正确的是 （B）

A.菊花鱼中富含蛋白质，蛋白质属于天然有机高分子
B.糯米中富含淀粉，淀粉和纤维素互为同分异构体
C.红烧肉中富含脂肪，脂肪能发生皂化反应
D.做白切鸡的辅料之一为料酒，料酒的有效成分为乙醇

答案： 1.B 蛋白质属于天然有机高分子，故A正确;淀粉和纤维素的组成都可以用$(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}$表示，但$n$值不相等，则二者不互为同分异构体，故B错误;油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，故C正确;料酒的有效成分为乙醇，故D正确。

2. 化学与中华文明的发展和传承密不可分。下列说法正确的是 （D）

A.描绘《千里江山图》的蓝色颜料主要成分是${FeSO_{4}· 7H_{2}O}$
B.非遗文化“北京绢人”主要由丝绢制成，丝绢的主要成分是纤维素
C.“葡萄美酒夜光杯”中，“葡萄美酒”的主要成分是乙酸
D.《易经》记载的“泽中有火”“上火下泽”中涉及烃类的燃烧

答案： 2.D $FeSO_{4}· 7H_{2}O$呈浅蓝绿色，故A错误;丝绢的主要成分是蛋白质，故B错误;葡萄酒的主要成分是乙醇，故C错误;湖泊、池沼等水面上起火是烃类(甲烷等)燃烧的结果，故D正确。

3. 下列关于有机化合物的叙述中，正确的是 （D）

A.油脂都不能使溴水褪色
B.蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水
C.丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物
D.蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

答案： 3.D 部分油脂含碳碳双键，能使溴水褪色，A项错误;蛋白质由碳、氢、氧、氮等元素组成，完全燃烧的产物除二氧化碳和水外，还有含氮的化合物等，B项错误;丝绸的主要成分是蛋白质，蛋白质属于天然高分子化合物，C项错误;蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖，D项正确。

4. 下列过程与取代反应无关的是 （C）

A.用油脂生产肥皂
B.氨基酸形成多肽
C.葡萄糖在酶的作用下转化为二氧化碳
D.核糖核苷酸分子间脱水形成核糖核酸

答案： 4.C 油脂在碱性条件下发生水解反应可生产肥皂，属于取代反应，故A不符合题意;氨基酸分子之间脱水形成多肽属于取代反应，故B不符合题意;葡萄糖在酶的作用下转化为二氧化碳发生的是氧化反应，故C符合题意;核糖核苷酸分子间脱水形成核糖核酸属于取代反应，故D不符合题意。

5. 下列说法不正确的是 （D）

A.淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应
B.猪油、花生油、大豆油都属于油脂
C.利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精，用作燃料
D.向鸡蛋清的水溶液中加入硝酸银溶液产生沉淀，加水后沉淀又会溶解

答案： 5.D 淀粉属于多糖，在酶催化下能水解，最终生成葡萄糖，蛋白质可以水解，最终生成氨基酸，油脂水解生成高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，故A正确;常温下呈液态的油脂称为油，如花生油，呈固态的油脂称为脂肪，如猪油，故B正确;纤维素在一定条件下可以发生水解，水解产物葡萄糖在一定条件下会转化为酒精，故C正确;鸡蛋清的主要成分是蛋白质，硝酸银是重金属盐，重金属盐会使蛋白质变性，变性是不可逆过程，故D错误。

6. 下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是 （A）

A.乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化，所以用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果
B.淀粉溶液遇${I_{2}}$会变蓝，所以可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素
C.某些油脂常温时是固态，所以可用于制作肥皂
D.乙醇可使蛋白质变性，所以在医疗上常用95%的酒精杀菌消毒

答案： 6.A 乙烯是一种植物生长调节剂，乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化，所以可用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果，A正确;淀粉溶液遇$I_{2}$会变蓝，但海水中不存在单质碘，所以不能用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素，B错误;某些油脂常温时是固态，与饱和程度有关，而与可用于制作肥皂无关，C错误;乙醇可使蛋白质变性，在医疗上常用75%的酒精杀菌消毒，D错误。

7. 下列说法不正确的是 （B）

A.油脂在碱性条件下的水解可以用于制肥皂
B.天然有机高分子包括淀粉、纤维素、蛋白质，均只由碳、氢、氧三种元素组成
C.葡萄糖是重要的单糖，不能发生水解反应，与果糖互为同分异构体
D.蛋白质遇重金属盐、强酸、强碱、甲醛等会发生变性，失去生理活性

答案： 7.B 油脂在碱性条件下水解产生高级脂肪酸盐，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，因此油脂可以用于制肥皂，A正确;蛋白质的组成元素有碳、氢、氧、氮元素，有的还有硫、磷等元素，B错误;葡萄糖是重要的单糖，不能发生水解反应，其分子式与果糖相同，都是$C_{6}H_{12}O_{6}$，但二者的结构不同，因此它们互为同分异构体，C正确;蛋白质遇重金属盐、强酸、强碱、甲醛等时，蛋白质分子结构会发生改变而失去生理活性，即发生变性，D正确。