《2025年教材帮高中化学选择性必修第三册鲁科版》

例2-11 下列物质或其主要成分属于酯的是
①甘油
②人造奶油
③煤焦油
④汽油
⑤菜籽油
⑥润滑油

A.③④
B.①②
C.②⑤
D.⑤⑥

答案：
C解析 ①甘油的结构简式为$H_2C—OH\ \ HC—OH\ \ H_2C—OH$，属于醇；②人造奶油为氢化后的半固态的脂肪，属于酯；③煤焦油的主要成分为芳香烃、酚类等；④汽油为烃类物质的混合物；⑤菜籽油是植物油，属于酯；⑥润滑油为烃类物质的混合物。故选 C。

答案 C

例2-12（2023 上海卷改编）巧克力中含有一种由硬脂酸（$C_{17}H_{35}COOH$）和甘油（$C_3H_8O_3$）酯化而成的脂肪（硬脂酸甘油酯），因此具有润滑的口感，会在嘴里融化。硬脂酸甘油酯结构如图所示，下列属于硬脂酸甘油酯的性质的是


A.熔点很高
B.难水解
C.分子中含有碳碳双键
D.可以被氧化生成$CO_2$和$H_2O$

答案： D解析 A 项：硬脂酸甘油酯会在嘴里融化，说明它的熔点不高（✖）。
B 项：分子结构中含有酯基，易水解（✖）。
C 项：$—C_{17}H_{35}$为烷基，不含碳碳双键，故硬脂酸甘油酯分子中不含碳碳双键（✖）。
D 项：硬脂酸甘油酯由 C、H、O 三种元素组成，可以被氧化生成$CO_2$和$H_2O$（✔）。
答案 D