《2025年人教金学典同步练习册同步解析与测评高中生物必修第一册人教版》

7. 将肠淀粉酶溶液的pH由1.8调高至12的过程中，正确表示该酶的催化活性的曲线图是(C)

答案： 7.C
【解析】肠淀粉酶在pH为1.8的环境中已经变性失活，再调高pH也无法提高酶活性，C选项正确。

8. 在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示产物生成量的变化的是(图中虚线表示酶浓度增加后的反应曲线)(C)

答案： 8.C
【解析】增加酶浓度只能改变反应速率，不能改变最终的产物生成量，C选项正确。

9. 在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，把肝制成研磨液的目的是(D)

A.保护过氧化氢酶
B.提高过氧化氢酶的活性
C.有利于对实验结果的观察
D.有利于过氧化氢酶与反应物接触

答案： 9.D
【解析】过氧化氢酶存在于肝细胞中，把肝制成研磨液有利于释放过氧化氢酶，使其与反应物充分接触，D选项正确。

10. 在探究不同的温度对酶活性的影响时，温度和pH分别属于(C)

A.自变量和因变量
B.因变量和自变量
C.自变量和无关变量
D.因变量和无关变量

答案： 10.C
【解析】探究不同的温度对酶活性的影响实验中，温度为自变量，pH为无关变量，C选项正确。

11. 某研究人员从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。分析回答下面的问题。
（1）测定脂肪酶活性时，应选择____作为该酶作用的物质，反应液中应加入____以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为蛋白质。
（3）请根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

答案： 11.
(1)脂肪 缓冲液
(2)蛋白质
(3)在一定温度范围内(55～65℃)设置温度梯度，分别测量酶活性，若所测数据内出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化化学反应的最适温度。否则，扩大温度范围继续实验，直到出现峰值
【解析】
(1)由于酶具有专一性，测定脂肪酶活性时，应选择脂肪作为反应物，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。
(3)合成该脂肪酶的细菌是从温度为55～65℃的泉水中筛选出来的，说明该酶的适宜温度很可能是55～65℃，所以应该在该温度范围内设置温度梯度，分别测量酶活性。

12. 下图是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）。分析回答下面的问题。

(1)分析图中的实验结果可知，本实验研究的课题是探究温度对A酶和B酶活性的影响。
（2）根据图中结果分析，在40～60℃内，热稳定性较好的酶是____。高温条件下，酶容易失活，其原因是____。
(3)下表是图中所示实验结果统计表，由图可知表中③处应是40℃，⑧处应是5.0。

（4）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴 加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是____。

答案： 12.
(1)探究温度对A酶和B酶活性的影响
(2)A酶 高温破坏了酶的空间结构
(3)40 5.0
(4)A酶(纤维素酶)已被蛋白酶分解
【解析】
(1)由题图可知，该实验的自变量为温度和酶的种类(A酶和B酶)，因变量是酶活性，故本实验的目的是探究温度对A酶和B酶活性的影响。
(2)题图中结果显示，在40～60℃范围内，酶活性较高且较稳定的是A酶，说明热稳定性较好的酶是A酶。高温使酶的空间结构遭到破坏，所以酶容易失活。
(3)根据题图曲线可知，该实验的初始温度是20℃，温度梯度是10℃；再结合表格中③处所对应的A酶和B酶的活性，可判断③处应是40℃。⑧为④处温度所对应的酶活性，结合表格、题图分析可知，④处温度为50℃，此时B酶的活性是5.0mmol·s⁻¹。
(4)加入新制斐林试剂并水浴加热后，试管中未产生砖红色沉淀，说明溶液中没有还原糖，即纤维素没有被A酶分解为葡萄糖。A酶没有发挥作用，可能的原因是在将纤维素加入试管之前，A酶已被蛋白酶催化分解，无法再发挥催化作用。