《2025年新课程问题解决导学方案八年级生物上册苏教版》

食物在口腔中的化学性消化
实验目的：
验证食物在口腔中发生的化学性消化。
材料用具：
试管,烧杯,温度计,量筒,玻璃棒,镊子,消毒棉絮,馒头,淀粉糊,碘液,清水,37℃的温水,凉开水等。
方法步骤：
1. 分小组,每位同学取一小块馒头细细咀嚼,体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化,提出问题：淀粉在口腔中是否发生了化学性消化？
2. 根据问题,作出假设：______。
3. 根据假设,进行实验。
(1) 用凉开水漱口后,含一块消毒棉絮。约1min后,用干净的镊子取出棉絮,并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
*如果一次取得的唾液量比较少,可以重复进行几次。
(2) 取2支试管,分别贴上标号为1、2的标签,按照下表中的处理方法进行实验操作,并将试管中的颜色变化情况填入表中。
|处理方法|分组实验|
| |试管1|试管2|
|添加淀粉糊|2mL|2mL|
|添加唾液|2mL|—|
|添加清水|—|2mL|
|在37℃水中保温|10min|10min|
|滴加碘液|2滴|2滴|
|颜色变化情况| | |
*注意安全使用镊子等锐器和各种玻璃器具。
讨论交流：
1. 本实验中试管1是______组,试管2是______组。
2. 如果试管1不变蓝,试管2变蓝,那么得出的实验结论是______。
3. 如果试管1出现了蓝色,请你分析可能的原因(写一点即可)。
4. 实验过程中,为什么用37℃的温水为试管保温？
进一步探究：
馒头在口腔中的物理性消化
提出问题：
馒头在口腔中的消化是否与牙的咀嚼、舌的搅拌有关呢？
作出假设：
______。
制订并实施计划：
取2支洁净的试管,分别编号为甲、乙,然后进行如下处理：
|试管|加入物质(馒头等量)|是否搅拌|温度/℃|时间/min|加入碘液后颜色变化情况|
|甲|馒头碎屑+2mL唾液|充分搅拌|37|10|不变蓝|
|乙|整块馒头+2mL唾液|不搅拌|37|10|部分变蓝|

讨论交流：
1. 甲试管和乙试管形成对照实验,实验变量是______。
2. 本实验得出的实验结论是______。
3. 通过本实验,你认为吃饭时应该“细嚼慢咽”,还是“狼吞虎咽”呢？

答案： 2. 淀粉在口腔中发生了化学性消化
（2）不变蓝 变蓝
讨论交流：1. 实验 对照
2. 淀粉在口腔中发生了化学性消化
3. 唾液量太少；保温的时间不足等（写一点即可）。
4. 37℃接近口腔的温度，可以更好地模拟馒头在口腔中的变化。
进一步探究：作出假设：馒头在口腔中的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌有关
讨论交流：1. 牙的咀嚼、舌的搅拌
2. 馒头在口腔中的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌有关
3. 吃饭时应该细嚼慢咽。因为细嚼慢咽的过程中能充分咀嚼食物，使食物与唾液混合均匀，从而发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担，有利于身体健康。