《2025年暑假生活五年级上海教育出版社》

第八天
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花菜坚强
陶唯倩
花菜的容貌粉白娇嫩，性格却无比坚强。
花菜祖籍是地中海东岸，漂洋过海先来到我国江浙一带，然后迅速在各地落户。花菜对气候、土壤从不挑剔，特别容易成活。
花菜曾被当作药品使用。肺结核在欧洲流行的时候，欧洲人用花菜汁制成治疗咳喘的药物。花菜中含有蛋白质、微量元素、胡萝卜素等成分，曾被营养学家提名为防癌、抗癌菜肴。花菜连癌细胞都不怕，难道还怕恶劣的环境吗？
花菜外表端庄，即使素面朝天也不改清秀本色。从田头到菜场，长途跋涉，旅途颠簸，花菜依然叶子碧绿，花菜朵雪白。虽然历经艰辛，但是容貌不改。它不像娇气的芹菜、韭菜、小白菜，环境稍微恶劣一点，立刻变得灰头土脸。尤其是小白菜，风不能吹，雨不能淋，日不能晒，水不能浸。花菜的花骨朵团得紧紧的，花菜叶仿佛钢筋铁骨般护卫着花骨朵。它也无需菜农费心照料，即使在角落里堆放一个星期，也绝对没有问题。夜深人静的菜市场，盖着厚毯子却失眠的肯定是韭菜和青菜；和衣而睡，发出香甜鼾声的一定是花菜。
到了厨房里的花菜，坚强秉性更发挥得淋漓尽致。凉拌花菜先在开水里汆(cuān)过，再用热辣的汤汁浇下来；花菜炒肉片将它与肉片在油锅里一同翻滚；花菜与黄瓜凉拌，洁白碧绿一片。最新款的“农家炒花菜”，经历了热油烹、辣椒炸、酸醋熏，花菜花瓣依然完整。坚强的花菜已经功成名就——看一看“农家炒花菜”的点菜率，就知道它的显赫名声。
(有删改)
1. 根据文章内容填空。
(1) 作者用“人们特别喜欢____”这个例子来说明花菜的“功成名就”。
(2) 文章第 1 自然段写出了花菜的两个特点。本文主要在介绍花菜____的特点。
(3) 在恶劣的环境下，小白菜____，而花菜____。
2. 简要概括文章第 5 自然段的主要内容。
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(答案在本书中找)

答案： 1.
(1) 农家炒花菜
(2) 坚强
(3) 变得灰头土脸；容貌不改 2. 介绍了花菜在厨房中经多种烹饪方式后花瓣依然完整，突出其坚强秉性发挥得淋漓尽致。