《2025年教材帮高中化学选择性必修3苏教版》

例2 油炸薯条再次出现食品安全危机，因为其中反式脂肪酸的含量增加了1/3。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，报告称：摄入过多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。顺式脂肪酸、反式脂肪酸的结构简式如图所示。

顺式脂肪酸

反式脂肪酸
试回答下列问题：
(1)顺(反)式脂肪酸中所含官能团的名称是。
(2)上述顺式脂肪酸和反式脂肪酸在一定条件下分别与足量$\mathrm{H_2}$发生加成反应所得产物的关系为(填标号)。(已知羧基不能与$\mathrm{H_2}$发生加成反应)
A. 互为同分异构体
B. 互为同系物
C. 同一种物质
D. 互为同素异形体

答案： 解析 ▶
(1)顺(反)式脂肪酸中含有碳碳双键和羧基($\mathrm{—COOH}$)两种官能团。
(2)这两种脂肪酸互为顺反异构体，在一定条件下分别与足量$\mathrm{H_2}$发生加成反应得到同一种饱和脂肪酸。
答案 ▶
(1)碳碳双键、羧基
(2)C