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1. 医学家孙思邈在《千金要方》中讲到常服谷皮煎汤可以防治脚气病的食疗方法,说明“谷皮”富含(
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素$B_1$
D.维生素D
C
),同时若缺乏也易患神经炎。A.维生素C
B.维生素A
C.维生素$B_1$
D.维生素D
答案:
C
2. 下列营养物质中,分别是构成人体细胞的基本物质及细胞的主要组成成分的是(
A.蛋白质、糖类
B.脂肪、糖类
C.蛋白质、水
D.维生素、无机盐
C
)A.蛋白质、糖类
B.脂肪、糖类
C.蛋白质、水
D.维生素、无机盐
答案:
C
3. 淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性消化分别开始于(
A.口腔、胃、胃
B.口腔、胃、小肠
C.胃、小肠、小肠
D.胃、胃、小肠
B
)A.口腔、胃、胃
B.口腔、胃、小肠
C.胃、小肠、小肠
D.胃、胃、小肠
答案:
B
4. 青少年的生长发育快,需要摄入大量的蛋白质。下列不属于蛋白质在人体内作用的是(
A.最主要的能源物质
B.构成细胞的重要成分
C.建造和修复身体的重要原料
D.利于受损细胞的修复和更新
A
)A.最主要的能源物质
B.构成细胞的重要成分
C.建造和修复身体的重要原料
D.利于受损细胞的修复和更新
答案:
A
5. 你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
C
)A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
答案:
C
6. 下列器官中,基本没有消化功能的是(
A.小肠
B.口腔
C.胃
D.大肠
D
)A.小肠
B.口腔
C.胃
D.大肠
答案:
D
7. 为助力绿色低碳发展,我国餐饮业开始用“可食用大米(主要成分是淀粉)吸管”替代塑料吸管。某“可食用吸管”在人体消化道中被消化吸收,下列分析错误的是(

A.“可食用吸管”在口腔中开始被消化
B.“可食用吸管”在小肠中被大量消化
C.“可食用吸管”在胃中被吸收进入血液
D.参与消化淀粉的消化液有唾液、胰液、肠液
C
)A.“可食用吸管”在口腔中开始被消化
B.“可食用吸管”在小肠中被大量消化
C.“可食用吸管”在胃中被吸收进入血液
D.参与消化淀粉的消化液有唾液、胰液、肠液
答案:
C
8. 有肝炎或胆囊炎的人,医生建议他少吃以下哪种食物(
A.米饭
B.红烧肉
C.橘子
D.牛肉
B
)A.米饭
B.红烧肉
C.橘子
D.牛肉
答案:
B
9. 小肠严重吸收不良的病人需要采用静脉输入全营养液的方法获取营养,全营养液的成分不能含有(
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.无机盐
D.维生素
A
)A.蛋白质
B.葡萄糖
C.无机盐
D.维生素
答案:
A
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