《2025年长江作业本同步练习册七年级生物上册人教版》

“孝感米酒”是湖北有名的美食,许多外地游客对香甜的米酒也是赞不绝口。米酒是巧用微生物——酵母菌和霉菌,使糯米发酵制成。据此完成第 6、7、8 题。
6. 下列环境中,最适于霉菌生长的是(B)
A. 干燥的皮鞋上
B. 潮湿的粮食上
C. 潮湿的沙地中
D. 煮沸后密封的牛肉汁中
7. 下列哪项不是酵母菌发酵所必须的条件？ (A)
A. 充足的氧气
B. 适宜的温度
C. 水分
D. 有机物

答案： 6.B 7.A

8. 在酒曲(制酒用的菌种)的作用下,糯米可酿成美味的米酒,下列关于米酒制作过程的叙述,不正确的是(B)
A.将糯米放在锅里蒸熟,目的是消除杂菌
B.将刚蒸熟的糯米饭迅速与碾碎成粉末的酒曲搅拌在一起,装入清洁的容器中
C.将容器盖好,并采取一定的保温措施
D.在制作米酒的过程中,尽量少打开容器

答案： B

9. 下面是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤,请回答相关问题。
①用牛肉汁与琼脂混合配制培养基。
②将配制好的培养基倒入两个培养皿中进行高温处理,冷却后使用。
③在教室里打开培养皿A,暴露在空气中 10 分钟,再盖上盖封好；培养皿B不作任何处理。
④将两个培养皿同时放入恒温箱中培养,几天后观察培养皿中菌落的生长情况。
(1)步骤①中,牛肉汁起什么作用？ (D)
A. 使培养基闻起来很香,容易吸引细菌
B. 使培养基表面看起来很黏稠
C. 为细菌等生物的生活提供水分和无机盐
D. 为细菌等生物的生活提供有机物
(2)步骤②中,对培养皿和培养基进行了高温处理,目的是杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌。
(3)步骤③相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？接种。
(4)实验过程中选取两个培养皿的目的是进行对照实验。
(5)如果实验成功,几天后会发现培养皿B中没有菌落生长。

答案：
(1)D
(2)杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌
(3)接种
(4)进行对照实验
(5)B