《2025年新课程同步练习册八年级生物上册北师大版》

18. (2025·海口期末)用糯米可制作米酒,但浸湿的糯米没有用完容易发霉变质。为了延长糯米的保存时间,某中学生物兴趣小组进行了如下实验。下列分析错误的是 ( )
|组别|A|B|C|
|实验处理|晒干的糯米|浸湿的糯米|浸湿的糯米|
| |置于塑料袋中| | |
| |20℃|20℃|-15℃|
|实验结果(一周后)|不发霉|发霉|?|


A.预测C组的实验结果是不发霉
B.糯米可以为酵母菌的酒精发酵提供营养物质
C.B组和C组对照,说明微生物的生长需要水分
D.在干燥、低温的情况下,糯米不易发霉

答案： C 解析:细菌、真菌的生存需要适宜的温度、水分、营养物质和必要的气体环境等。C组无适宜的温度,细菌、真菌的生命活动受到限制,糯米不会发霉。糯米可以为酵母菌的酒精发酵提供营养物质。B组和C组对照,只有温度不同,说明微生物的生长需要适宜的温度。B组和A组对照,说明微生物的生长需要水分;B组和C组对照,说明微生物的生长需要适宜温度,因此,在干燥、低温的情况下,糯米不易发霉。

19. 请据图分析,回答下列问题。

(1) A生物是______,B生物是______,C生物是______,D生物是______。
(2) 图中无成形细胞核的生物是______,有成形细胞核的生物是______,属于非细胞生物的是______。(填字母序号)
(3) B生物与C生物的主要区别是______。
(4) 图中B生物特有的结构是______,C和D的生殖方式是______。

答案：
(1)病毒(或噬菌体) 细菌 真菌(或青霉) 真菌(或蘑菇)
(2)B C、D A
(3)有无成形的细胞核
(4)鞭毛、荚膜 孢子生殖

20. 适当喝酸奶对身体是有益的,小丽在学习了乳酸菌的一些知识后决定自制酸奶,她制作酸奶的主要步骤有：①将新鲜的牛奶和糖混合；②冷却至40℃；③热处理(煮沸)；④发酵(放在室内温暖的地方数小时)；⑤接种(加入一些购买的酸奶)；⑥冷藏或食用。如图是小丽为探究酸奶制作条件的实验过程图,请分析回答下列问题。

(1) 假如小丽取得了成功,那么她的实验操作先后顺序应该是______(填序号)。
(2) 若甲、乙两组实验中的玻璃瓶在30℃的条件下放置4～6小时,请你推测一下,最有可能制成酸奶的是______组。因为乳酸菌只有在______条件下才能把牛奶中的有机物分解为乳酸。
(3) 实验中设置乙组的目的是______。
(4) 实验过程中需要清洗烧杯等实验器材并进行加热处理,目的是避免______对实验产生干扰。
(5) 若小丽还想进一步探究温度对酸奶制作的影响,需要设置丙组实验装置,并改变发酵的______条件,其他条件与甲组实验装置相同。

答案：
(1)①③②⑤④⑥
(2)甲 无氧
(3)形成对照实验
(4)杂菌
(5)温度 解析:
(1)家庭制作酸奶的主要步骤:①先将新鲜的牛奶和糖混合,③再对材料进行煮沸处理,高温可以杀菌,防止杂菌的污染,②然后冷却到40℃左右,⑤再加入一些购买的酸奶相当于接种乳酸菌,④放在温暖的地方,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸,具有特殊的酸味,⑥冷藏或食用。由此可见,操作顺序应该是①③②⑤④⑥。
(2)乳酸菌发酵需要适宜的温度和无氧的环境,能把葡萄糖分解成乳酸。乙组瓶口敞开,甲组盖住瓶口。所以甲组为无氧环境,可能制成酸奶。
(3)甲、乙两组为对照实验,变量是有无氧气。设置乙组是为了作对照。对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其他条件都相同的实验,这个不同的条件,就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的,就是实验组,没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性,对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态,这样做的目的是控制单一变量,便于排除其他因素对实验结果的影响和干扰。
(4)烧杯等实验器材上有很多杂菌,若不进行清洗和加热,杂菌的存在会影响乳酸菌的发酵,对实验产生干扰。
(5)若小丽还想进一步探究温度对酸奶制作的影响,那么对照实验的变量为温度,除温度这一变量外,其他条件要完全相同且适宜。