《2025年学习与评价江苏凤凰教育出版社八年级生物上册苏教版云南专版》

31. （2分）下表是某纯牛奶营养成分，请据表回答下列问题。
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
维生素A
维生素B
磷
每100mL
275kJ
30g
35g
50g
50mg
100mg
15μg
0.12μg
100mg
（1）通过调查分析，你认为牛奶中哪种有机物含量最高？_________。
（2）喝牛奶能补充膳食纤维吗？_________。

答案： （1）糖类
（2）不能
解析：（1）由表中数据可知，每100mL牛奶中糖类含量为50g，高于蛋白质（30g）和脂肪（35g），故有机物中糖类含量最高。
（2）表中营养成分未列出膳食纤维，且牛奶中不含膳食纤维，所以喝牛奶不能补充膳食纤维。

32. （7分）请根据下表回答下列问题。
无机盐的种类
食物来源
含钙的无机盐
A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐
B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐
C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等
含碘的无机盐
D类：海带、紫菜、虾、海盐等
（1）某人患骨质疏松症，应多吃_________类食物。
（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃_________类食物。
（3）患地方性甲状腺肿的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了_________。
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有_________、_________、_________三类供能有机物。青少年处于生长发育的关键时期，应多吃含_________丰富的食物。

答案： （1）A
（2）C
（3）含碘的无机盐
（4）蛋白质；脂肪；糖类；蛋白质
解析：（1）骨质疏松症是由于缺钙引起的，A类食物含钙丰富，应多吃A类食物。
（2）贫血是由于缺铁引起的，C类食物含铁丰富，应多吃C类食物。
（3）地方性甲状腺肿是由于缺碘引起的，海带、紫菜等D类食物含碘丰富。
（4）奶类食物含蛋白质、脂肪、糖类三类供能有机物；青少年生长发育需要大量蛋白质，应多吃含蛋白质丰富的食物。

（3）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治________病。

答案： 坏血
解析：维生素C缺乏会导致坏血病，西红柿、辣椒等富含维生素C，可防治坏血病。