《2025年学习与评价江苏凤凰教育出版社八年级生物上册苏教版云南专版》

13. 芝麻、花生等种子类食物中，含量较多的营养物质是 （ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 糖类

答案： B
解析：芝麻、花生等种子类食物富含脂肪，如花生油、芝麻油等都来源于这些种子。蛋白质在瘦肉、鱼、蛋等中含量较多，维生素主要来源于蔬菜和水果，糖类主要来源于谷物等。

14. 处于青春期的青少年在膳食方面应 （ ）
A. 多吃肉类，不要吃蔬菜类
B. 多吃蔬菜类，不要吃肉类
C. 随便一点，有什么吃什么
D. 全面、合理地摄取营养物质

答案： D
解析：青春期是生长发育的关键时期，需要全面、合理的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等，不能偏食或挑食。

15. 合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是 （ ）
A. 不挑食，不偏食
B. 不吃早餐
C. 以可乐等饮料代替饮水
D. 常吃煎炸食品

答案： A
解析：不挑食、不偏食能保证营养全面；不吃早餐会影响上午的学习和活动；饮料不能代替饮水，且含糖量高；煎炸食品含有害物质，不宜常吃。

16. 唾液淀粉酶对淀粉催化作用实验的水浴温度为37℃，这是因为37℃ （ ）
A. 接近人体体内温度，酶的催化能力最强
B. 接近室温，容易保持恒定
C. 是随意温度，无特殊意义
D. 是各种生物体的酶维持活性的最适温度

答案： A
解析：唾液淀粉酶存在于人体口腔中，人体正常体温约为37℃，此温度下酶的催化作用最强。不同生物体内酶的最适温度不同。

17. 右下图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是 （ ）
A. ①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B. ②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C. ③是胃，能初步消化蛋白质
D. ④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠

答案： A
解析：肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪的消化，A错误。小肠是消化和吸收的主要场所，胃能初步消化蛋白质，胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，B、C、D正确。

18. 下列结构，不与食物直接接触的是 （ ）
A. 口腔
B. 肝脏
C. 食管
D. 咽

答案： B
解析：口腔、食管、咽都是消化道的组成部分，与食物直接接触；肝脏是消化腺，位于消化道外，不与食物直接接触，其分泌的胆汁通过胆管流入小肠。

19. 下列既能消化糖类，又能消化蛋白质的消化液是 （ ）
A. 唾液
B. 胰液
C. 胆汁
D. 胃液

答案： B
解析：胰液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪；唾液只能初步消化淀粉；胆汁不含消化酶，乳化脂肪；胃液只能初步消化蛋白质。