《2025年优佳学案（云南）八年级生物上册苏教版》

情境培养素养：良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体的正常生长发育，增强机体对疾病的抵抗能力。“母亲节”到了，明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧豆腐。思考：①从合理营养的角度看，你认为应该再增加哪类食物？②青少年正处于长身体的关键时期，我们应该适量增加哪类营养物质的摄入？

答案： ①蔬菜、水果类
②蛋白质
解析：①米饭提供糖类，盐水大虾和红烧豆腐提供蛋白质和脂肪，缺少维生素和无机盐，应增加蔬菜、水果类。②青少年生长发育需要大量蛋白质，应适量增加蛋白质的摄入。

一、合理膳食 1. 《中国居民膳食指南（2022）》。（1）平衡膳食在饮食________、饮食习惯等方面都有基本要求。（2）准则：食物多样，________；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、________、全谷、大豆；适量吃鱼、________、蛋、瘦肉；少盐少油，________；规律进餐，________；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。

答案： （1）结构
（2）谷类为主；奶类；禽；控糖；足量饮水
解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》内容填空。

2. 膳食需求因人而异。（1）健康人群和糖尿病人群、以体力劳动为主的人群和以脑力劳动为主的人群，在膳食需求上都会有一定的________。（2）婴儿、儿童、青少年和成年人在饮食结构上有所________。（3）青少年正处于生长发育旺盛时期，需要摄入适量的________、________、脂肪、维生素、无机盐和水，满足生长发育和各项生命活动的需要。

答案： （1）差异
（2）不同
（3）糖类；蛋白质
解析：（1）不同人群膳食需求有差异；（2）不同年龄段饮食结构不同；（3）青少年需适量摄入糖类（供能）、蛋白质（生长发育）等。

3. 养成良好的饮食习惯。（1）合理安排一日三餐，________，不漏餐。青少年早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养成分应该分别占全天总量的________、________、________。（2）避免________、高糖、________等饮食，降低罹患肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等的风险。

答案： （1）定时定量；25%~30%；35%~40%；30%~35%
（2）高盐；高脂
解析：（1）一日三餐定时定量，能量比例为早餐25%~30%、午餐35%~40%、晚餐30%~35%；（2）避免高盐、高糖、高脂饮食。

4. 青少年常见的健康问题及解决措施。（1）问题：近年来，________作为世界性的健康问题之一，引发了社会的普遍关注。________和________是青少年常见的营养不良问题。

答案： （1）肥胖；缺铁性贫血；消瘦
解析：青少年常见健康问题包括肥胖、缺铁性贫血、消瘦等。