《2025年精彩三年课程探究与巩固生物必修1分子与细胞》

项目 概念 常见种类 分布 主要功能
二糖 水解后能够生成____个单糖分子的糖 蔗糖 ____细胞 能水解成____而供能
麦芽糖 细胞
乳糖 ____细胞

答案： 两；植物；单糖；动物

项目 概念 常见种类 分布 主要功能
多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖 ____ 植物细胞 植物细胞中的储能物质
____ 植物细胞 植物细胞壁的基本组成成分
____ 动物细胞 动物细胞中的储能物质

答案： 淀粉；纤维素；糖原

小思考:某商家宣传其生产的某种食品时，称“该食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者可放心食用”。你认为这种宣传是否科学？说出你的理由。

答案： 不科学。谷物的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，糖尿病患者食用后，淀粉会在体内水解为葡萄糖，导致血糖升高，因此该宣传不科学。

1. 元素组成:主要由____三种元素组成，有些脂质还含有____，其中____较糖类多，而____较糖类少。

答案： C、H、O；N、P；H；O

2. 化学性质:脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于____。

答案： 有机溶剂

3. 脂质的种类及功能
种类 功能
油脂 ①作为____物质
②作为____的保温层
③还能起到____作用

答案： 储能；内脏器官；缓冲和减压

种类 功能
固醇 胆固醇 构成____的重要成分，血液中其含量过多则可能引发____疾病
性激素 促进人和动物____器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物对____的吸收

答案： 动物细胞膜；心血管；生殖；钙和磷

小思考:熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量以维持基本的生命活动？

答案： 油脂。熊在入冬前大量进食，将能量以油脂的形式储存起来，冬眠时，油脂氧化分解，释放能量，维持基本的生命活动。

1. 判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
（1）碳原子间相互作用，可形成长长的碳链。（ ）
（2）葡萄糖属于单糖，它是细胞生命活动所需要的主要能源物质。（ ）
（3）多糖种类不同的原因是所含的单糖种类不同。（ ）
（4）只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇。（ ）
（5）质量相同的糖类和油脂被彻底分解时，油脂耗氧较多。（ ）

答案： （1）√
（2）√
（3）×
（4）×
（5）√
解析：
（3）多糖种类不同的原因不仅是所含单糖种类不同，还与单糖的连接方式等有关，如淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，但它们的结构不同，功能也不同。
（4）人体细胞可以自行合成胆固醇，并非完全依赖摄入。

2. 情境分析
体育运动需要消耗大量的能量。研究者做了以下观察：让自行车运动员连续5天进行大强度的训练，尽量消耗肌糖原；之后，在相同的环境下，进行“运动能力与糖摄入量关系”的研究，结果如下表所示。
组别 观测时间 运动强度 维持运动时间
高糖膳食组 连续3天 尽力蹬车 50.2～80.2 min
低糖膳食组 连续3天 尽力蹬车 31.8～51.4 min
（1）人体内主要的能源物质是什么？

答案： 糖类

（2）分析表中数据可知，哪种膳食可以增加运动能力？为什么？

答案： 高糖膳食可以增加运动能力。因为高糖膳食组维持运动的时间比低糖膳食组长，说明摄入较多的糖能为运动提供更多的能量，从而增加运动能力。

（3）大量运动训练后，运动员血液中的脂肪酸含量增加，说明运动过程中除消耗糖类外，还消耗什么物质？为什么？

答案： 还消耗油脂。因为油脂是细胞内良好的储能物质，当糖类供应不足时，油脂会分解为脂肪酸和甘油，进一步氧化分解供能，所以血液中脂肪酸含量增加。