《2025年名师面对面学科素养评价九年级科学全一册浙教版》

7. 右下图所示为某品牌的土豆片(每包)的营养成分信息，请回答下列有关问题。

(1) 青少年正处于生长发育阶段，应注意营养均衡、膳食平衡。而有些青少年不爱吃蔬菜、水果，从而影响了生长发育，这主要是由于所摄入的食物中缺少④⑤(填序号)。
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤膳食纤维
(2) 该“土豆片营养成分信息”中的“Fe、Ca、P”属于无机盐(填名称)类营养素。
(3) 人体所需能量主要来自糖类，若糖类的热值为 17 kJ/g，则 40 g 土豆片中糖类所能提供的能量为136 kJ。
|XXX土豆片(净重40g)|
|(每100g中的含量)|
|糖类 20g|
|蛋白质 2.1g|
|多种维生素 40mg|
|Fe、Ca、P等 120mg|
|油脂 1.2g|
|其他|

答案： 7.
(1)④⑤
(2)无机盐
(3)136 kJ

8. 为了使大众吃得明白、吃得健康，我国规定包装食品必须标注营养成分表。标注的内容包括能量以及 4 种核心营养素的含量值(碳水化合物即糖类)，及其占营养素参考值的百分比(NRV%表示每 100 g 该食品中，所含的营养素占人体一天所需该营养素的百分比)。下图所示是某品牌饼干的营养成分信息，请回答下列问题。

(1) 每 100 g 该种饼干中具有 2369 kJ 能量，这些能量不可能来自 4 种营养素中的钠。
(2) 钠的过多摄入会引发高血压等慢性心血管疾病，因此国家卫健委推荐每人每日食盐摄入量不超过 6 g。通过计算判断，按生产该饼干的企业依据的钠营养素标准，若人体摄入的钠全部来自食盐，则人体摄入的食盐量是否符合卫健委的要求？(精确到小数点后一位)
|项目|每 100 g|NRV%|
|能量|2369 kJ|28%|
|蛋白质|7.6 g|13%|
|脂肪|38.3 g|64%|
|碳水化合物|46.1 g|15%|
|钠|400 mg|20%|

答案： 8.
(1)钠
(2)解:人体摄入的钠量为:400 mg÷20％=2000 mg=2 g,含有2 g钠元素食盐的质量为:2 g÷(23/58.5)≈5.1 g＜6 g,则人体摄入的食盐质量符合卫健委的要求。