《2025年暑假生活北京师范大学出版社高一化学人教版》

2. 已知葡萄糖的结构简式为$CH_{2}OH(CHOH)_{4}CHO$,下列关于葡萄糖性质的说法不正确的是(B)。
A.完全燃烧的产物是$CO_{2}和H_{2}O$
B.在酸性条件下能用新制的$Cu(OH)_{2}$检验尿液中是否含有葡萄糖
C.葡萄糖分子中含有两种官能团
D.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛($HCHO$)消耗氧气的量相等

答案： B 解析:葡萄糖分子中只含 C、H、O 三种元素,完全燃烧的产物是$CO_{2}$和$H_{2}O$,A 项正确;用新制的$Cu(OH)_{2}$检验葡萄糖需要在碱性条件下进行,B项错误;葡萄糖分子中含有羟基和醛基两种官能团,C项正确;葡萄糖的最简式和甲醛的相同,因此等质量的葡萄糖和甲醛充分燃烧时消耗氧气的量相等,D项正确。

3. 下列关于糖类的说法正确的是(B)。
A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水
B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同
C.糖类又叫碳水化合物,分子式符合$C_{n}(H_{2}O)_{m}$,因此符合$C_{n}(H_{2}O)_{m}$通式的物质一定是糖类
D.摄入人体内的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

答案： B 解析:不是所有糖类物质都有甜味且都能溶于水,如纤维素,A项错误;葡萄糖和果糖都是单糖,它们的分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体,B项正确;分子式符合$C_{n}(H_{2}O)_{m}$通式的物质不一定是糖类,如乙酸,C项错误;人体内没有能水解纤维素的酶,因此摄入人体内的纤维素不能水解为葡萄糖,D项错误。

4. 将淀粉水解并用新制的$Cu(OH)_{2}$检验水解产物的实验中,要进行的主要操作有：①加热；②滴入$H_{2}SO_{4}$溶液；③加入新制的$Cu(OH)_{2}$；④冷却后加入$NaOH$溶液至溶液呈碱性。以上各步操作的先后顺序排列正确的是(B)。
A.②①③④①
B.②①④③①
C.②①④③
D.③④②①

答案： B 解析:解答本题时必须明确各步操作的目的和各步反应的条件。滴入$H_{2}SO_{4}$溶液用来催化淀粉水解;加入 NaOH 溶液是为了中和$H_{2}SO_{4}$溶液;加入新制的$Cu(OH)_{2}$并加热是为了检验葡萄糖。正确的排序为②①④③①,故选 B。

5. 中国科学院成功筛选出了一种能用于研究肿瘤的新型蛋白质分子,下列关于该新型蛋白质分子的说法错误的是(D)。

A.该新型蛋白质分子属于有机高分子
B.该新型蛋白质分子中存在${-CO-NH -}$基团
C.紫外线的照射可使该新型蛋白质分子失活
D.该新型蛋白质遇浓盐酸可能会变黄

答案： D 解析:蛋白质的相对分子质量很大,属于有机高分子,A项正确;蛋白质是由氨基酸缩聚形成的,存在$\overset{O}{\overset{||}{-C-NH-}}$基团,B项正确;蛋白质在紫外线的作用下会发生变性,溶解度下降,并失去生理活性,C项正确;蛋白质(含苯环结构)遇浓硝酸才可能会变黄,D项错误。

6. 下列实验能达到预期目的的是(B)。
A.用水鉴别葡萄糖、蔗糖和碳酸钠粉末
B.用溴水检验汽油中是否含有不饱和脂肪烃
C.用$KI$溶液检验食醋中是否含有淀粉
D.用乙醇从碘水中萃取碘

答案： B 解析:葡萄糖、蔗糖和碳酸钠均能溶于水,A项不能达到预期目的;不饱和脂肪烃中含有不饱和键,可用溴水检验,B项能达到预期目的;KI溶液中不含碘单质,淀粉遇 KI 不变蓝,C项不能达到预期目的;乙醇能与水互溶,D项不能达到预期目的。

7. 糖类是人体必需的基本营养物质,请回答下列问题。
在试管中加入$0.5g淀粉和4mL\ 2mol/L$硫酸溶液,加热$3\sim4min$。
(1)淀粉完全水解生成的有机化合物的分子式为$C_{6}H_{12}O_{6}$。
(2)若要检验淀粉已经发生了水解反应,则实验方案为取少量水解液于试管中,向其中加入 NaOH 溶液使水解液显碱性后,再加入新制的氢氧化铜,加热,若产生砖红色沉淀,则说明淀粉已经发生了水解反应(答案合理即可)。
(3)在某些酶的催化作用下,人体内葡萄糖的代谢过程如下：

过程③是氧化反应。上述物质中,互为同分异构体的是AC(填字母)。

答案：
(1)$C_{6}H_{12}O_{6}$
(2)取少量水解液于试管中,向其中加入 NaOH 溶液使水解液显碱性后,再加入新制的氢氧化铜,加热,若产生砖红色沉淀,则说明淀粉已经发生了水解反应(答案合理即可)
(3)氧化 AC
解析:
(1)淀粉完全水解生成的有机化合物为葡萄糖,其分子式为$C_{6}H_{12}O_{6}$。
(2)若要检验淀粉已经发生了水解反应,则证明水解液中有葡萄糖即可,检验葡萄糖的存在可以用新制的氢氧化铜,葡萄糖与新制的氢氧化铜的反应需要在碱性条件下进行,而淀粉的水解在酸性条件下进行,故需要先加入氢氧化钠溶液将酸中和。

8. 为检验淀粉水解的情况,进行如图 9 - 7 所示的实验,甲试管和丙试管均用$60\sim80^{\circ}C的水浴加热5\sim6min$,乙试管不加热,待甲试管和丙试管中的溶液冷却后再进行后续实验。

实验 1：取少量甲中溶液,加入新制的氢氧化铜,加热,没有砖红色沉淀出现。
实验 2：取少量乙中溶液,滴加几滴碘溶液,溶液变为蓝色,但取少量甲中溶液做此实验时,溶液不变蓝色。
实验 3：取少量丙中溶液,加入$NaOH$溶液,将溶液调至碱性,再滴加碘溶液,溶液颜色无明显变化。
(1)写出淀粉水解的化学方程式：______$(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}(淀粉)+nH_{2}O\xrightarrow{催化剂}nC_{6}H_{12}O_{6}(葡萄糖)$。
(2)甲和乙是为了探究______温度对淀粉水解的影响,甲和丙是为了探究______催化剂对淀粉水解的影响。
(3)实验 1 失败的原因是______没有加入碱液中和稀硫酸。
(4)实验 3 中溶液的颜色无明显变化的原因是______氢氧化钠溶液与碘反应。
(5)下列结论合理的是______abc(填字母)。
a. 淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
b. 欲检验淀粉是否完全水解,最好在冷却后的水解液中直接加碘
c. 欲检验淀粉的水解产物具有还原性,应先在水解液中加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸至溶液呈碱性,再加入新制的氢氧化铜并加热
d. 若用唾液代替稀硫酸,则实验 1 会出现预期的现象

答案：
(1)$(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}(淀粉)+nH_{2}O\xrightarrow{催化剂}nC_{6}H_{12}O_{6}(葡萄糖)$
(2)温度 催化剂
(3)没有加入碱液中和稀硫酸
(4)氢氧化钠溶液与碘反应
(5)abc
解析:
(1)淀粉属于多糖,在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖,化学方程式为$(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}(淀粉)+nH_{2}O\xrightarrow{催化剂}nC_{6}H_{12}O_{6}(葡萄糖)$。
(2)甲和乙的反应物均相同,但甲加热,乙未加热,所以甲和乙是探究温度对淀粉水解的影响。甲中有稀硫酸,而丙中无稀硫酸,所以甲和丙是探究催化剂对淀粉水解的影响。
(3)淀粉水解生成葡萄糖是在酸性条件下进行的,而葡萄糖与新制氢氧化铜的反应是在碱性条件下进行的,应先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸,再加入新制的氢氧化铜,所以实验1失败。
(4)加入的碘与氢氧化钠溶液反应,所以溶液颜色无明显变化。