《2025年优选课堂必刷题高一生物》

例1 生长激素是垂体前叶分泌的一种蛋白质,由一条含191个氨基酸的肽链构成,在人体生长发育中具有重要作用。若生长激素的相对分子质量为21028,用蛋白酶 E 处理后,得到四种较短肽链,它们的相对分子质量分别大约为8000、5000、2000、1000。下列相关叙述不正确的 (B)
A.构成生长激素的氨基酸的平均相对分子质量为128
B.酶 E 将生长激素水解为4条多肽链
C.酶 E 将生长激素水解的过程至少需要消耗4个水分子
D.生长激素水解后其生理功能丧失

答案： 【解析】：A. 设构成氨基酸的相对平均分子量为a，则191a - 190×18 = 21028，解得a=128，A正确；
B. 四条短肽链分子量总和为8000+5000+2000+1000=16000≠21028，说明酶E处理后除4条多肽链外，还可能有氨基酸等其他物质，B错误；
C. 至少得到4条短肽链及其他分子，至少断裂4个肽键，消耗4个水分子，C正确；
D. 蛋白质结构决定功能，水解后结构改变，生理功能丧失，D正确。
【答案】：B

例2 人体内的生长激素释放抑制激素(SRIH)是一种肽类激素(环状十四肽),SRIH 不仅能抑制生长激素的分泌,也能抑制胰岛素、胰高血糖素的分泌。下列叙述正确的是 (D)
A.该化合物是由14个氨基酸脱水缩合形成的无空间结构的环状肽
B.该化合物在形成过程中,相对分子质量比合成前减少了234
C.治疗某种疾病需要 SRIH 时可以采用注射或口服的方式
D.该化合物中游离氨基或羧基的数目与参与构成多肽的氨基酸种类有关

答案： 【解析】：A. 肽类激素具有特定空间结构，SRIH是环状十四肽，由14个氨基酸脱水缩合形成且有空间结构，A错误；
B. 环状肽形成时脱去水分子数=氨基酸数=14，相对分子质量减少14×18=252，B错误；
C. SRIH是肽类激素，口服会被消化酶分解失去功能，只能注射，C错误；
D. 环状肽主链无游离氨基和羧基，其游离氨基或羧基数取决于氨基酸R基，与氨基酸种类有关，D正确。
【答案】：D