《2025年暑假衔接起跑线七升八科学浙教版》

2. 宁海枇杷具有果大、皮薄汁多、酸甜可口、风味浓郁等优点,被誉为“百果中的奇珍”。下列关于枇杷的说法正确的是 ()

A. 枇杷的食用部分由胚珠发育而来
B. 枇杷的胚是由胚芽、胚轴和胚根构成的
C. 枇杷可以通过无性繁殖保持亲本的优良性状
D. 枇杷种子只要有适宜的温度、一定的水分和充足的空气就能萌发

答案： C

3. 如图分别为橘树的嫁接示意图、青蛙和蚕的生殖发育示意图。下列相关说法正确的是 ()

A. 甲图：所结果实的性状与②的品种相同
B. 乙图：青蛙的发育过程属于完全变态发育
C. 丙图：蚕发育过程经受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期
D. 甲图、乙图、丙图中的生殖方式均为有性生殖

答案： C

4. 泡菜是经乳酸菌发酵制作的食品,制作过程中产生的亚硝酸盐含量过高会影响人体健康。为探究“食盐水对泡菜中亚硝酸盐含量的影响”,小柯进行了如下实验：
【查阅资料】
①乳酸菌适宜发酵的温度在30℃～35℃。
②泡菜中的亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的,当乳酸增多时酸性增强,杂菌繁殖会受到抑制。
【制作泡菜】清洗蔬菜→切段晾干→装坛→加食盐水→密封发酵
【探究亚硝酸盐含量的变化】在老师的帮助下,他们获得了如下表数据。请分析回答：
泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量(单位：mg/kg,发酵温度：15℃)

(1)此方案设计不严谨,还应增设一组实验,用等量蒸馏水替代盐水,是为了形成______。
(2)制作泡菜时既要加盖,还要水封,这样做的目的是______。
(3)分析数据,从健康角度看,应______(提出一条建议)。
(4)小柯在35℃下重复上述实验,发现相应盐水浓度和时间下,测定的亚硝酸盐含量均低于15℃时的数值,请解释其原因：______。

答案：
(1)对照
(2)可以达到发酵所需的无氧条件，还可以避免其他微生物进入
(3)在第13天后再食用[添加浓度较高(8%)的盐水]
(4)乳酸菌在适宜的温度下发酵产生较多乳酸，酸性增强，抑制了杂菌的繁殖