《2025年全程优选卷七年级生物上册人教版》

20.（南充二模）自然界中细菌和真菌几乎无处不在，它们与人们生活关系密切。下列说法正确的是（C）

A.野外采摘的蘑菇煮熟后可以食用
B.把食品放在冰箱内保存，目的是低温杀死细菌防止食品腐败
C.做馒头时，往面粉里放一块发酵过的老面，这个过程相当于接种
D.如果酿酒时容器没有密封，酿酒会失败，因为酵母菌在缺氧环境中才能存活

答案： 20.C 【解析】随便采来的蘑菇可能会有毒，吃了有毒的蘑菇会造成真菌中毒，危害健康，A错误。冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖，B错误。细菌和真菌菌落的培养一般包括制作培养基、高温灭菌、接种、恒温箱中培养四个步骤。做馒头时，往面粉里面放一块发酵过的老面，相当于培养细菌和真菌的接种步骤，C正确。在酿酒时，如果容器没有密封，酿酒会失败，是因为酵母菌在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量，D错误。故选：C。

21.（6分）如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。甲组实验中A瓶、B瓶内都装有肉汤，A瓶煮沸，B瓶不作处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。乙组实验中将甲组中保鲜的那瓶的瓶颈打断，数日后，瓶中肉汤也变质。请据图回答下列问题：

（1）甲组实验中肉汤仍保鲜的是A瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的微生物进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是B（填字母）。
A. 瓶子的大小 B. 细菌的有无 C. 肉汤的多少
（3）乙组实验中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲组实验中控制变量的方法则是高温灭菌(或煮沸)。
（4）巴斯德的“鹅颈瓶”实验需要（填“需要”或“不需要”）经过重复多次才能得出科学的结论。
（5）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的A（填字母）。
A. 巴氏消毒法 B. 腌制法 C. 脱水法

答案： 21.
(1)A 微生物
(2)B
(3)高温灭菌(或煮沸)
(4)需要
(5)A

22.（14分）如图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌（甲）和青霉（乙）形态结构图，请你根据做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题：

（1）显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是碘液，酵母菌细胞中被染上颜色的结构和物质分别是[1]细胞核和[4]淀粉粒。
（2）做“观察青霉”实验时，实验用的橘皮上的青霉是青绿色。用放大镜进一步观察可以发现，青霉的颜色实际上是图乙中[5]孢子的颜色。
（3）图甲所示的酵母菌正在进行出芽生殖，而青霉的繁殖是靠孢子进行的。

答案： 22.
(1)碘液 1 细胞核 4 淀粉粒
(2)青绿 5 孢子
(3)出芽 孢子