《2025年授之以渔中考试题汇编九年级化学全一册人教版河北专版》

17. （7分）“果蔬洗盐”能够清洗果蔬表面的残留物。科学兴趣小组对“果蔬洗盐”的成分及洗涤原理进行了探究。
【查阅资料】
①常见的果蔬洗盐有柠檬酸型和碳酸钠型两种。
②柠檬酸型洗盐中含有白醋和柠檬酸等物质。碳酸钠型洗盐中除含有碳酸钠外，还含有食盐等物质。
③溶解性表：

氯化钠、碳酸钠均可与硝酸银溶液发生复分解反应，碳酸银可与硝酸（HNO₃）发生复分解反应而溶解，氯化银不与HNO₃反应，并且难溶于稀硝酸。
探究Ⅰ：探究果蔬洗盐所属类型
取一定量的果蔬洗盐溶于水得溶液R。
【实验1】
按照图12所示取2mL溶液R进行实验，探究果蔬洗盐所属类型。

试剂X为酚酞溶液。
探究Ⅱ：探究果蔬洗盐的有效成分
【实验2】
探究该果蔬洗盐中是否含有氯化钠
小明设计方案并进行实验：另取2mL溶液R，加入适量硝酸银溶液，观察到白色沉淀产生。由此得出“果蔬洗盐中含有氯化钠”的结论。小姜同学认为通过以上实验不能得出该结论。
小组同学在小明设计实验的基础上补充实验，最终得出“果蔬洗盐中含有氯化钠和碳酸钠”的结论。他们补充的实验为向白色沉淀中加入足量硝酸溶液，观察到沉淀部分溶解且有气泡产生。
【实验3】
探究【实验2】中产生气体的成分
小组同学收集【实验2】中产生的气体，并利用澄清石灰水进行检验后确定气体为CO₂。检验气体时发生反应的化学方程式为Ca(OH)2​+CO2​=CaCO3​↓+H2​O，他们应利用图13中①（选填序号）装置收集该气体。

探究Ⅲ：探究果蔬洗盐的洗涤原理
经过查阅资料并进行实验，得知碳酸钠型果蔬洗盐的洗涤原理：食盐水能使细胞脱水而起到杀菌的效果；碳酸钠溶液既可以除去酸性有害物质，又不破坏果蔬中的维生素。
【拓展延伸】
葡萄种植过程中常使用农药波尔多液作为保护剂，其农残以碱性物质为主，针对这类果蔬，可使用上述两种果蔬洗盐中的柠檬酸型果蔬洗盐浸泡。波尔多液可由氢氧化钙(或熟石灰)(填主要成分的名称)与一种蓝色溶液混合制得。

答案： 17.【实验1】酚酞溶液 【实验2】向白色沉淀中加入足量硝酸溶液 沉淀部分溶解 【实验
3】$\mathrm{Ca(OH)_2 + CO_2 = CaCO_3↓ + H_2O}$ ①
【拓展延伸】柠檬酸 氢氧化钙(或熟石灰)
解析：本题考查探究“果蔬洗盐”的成分及洗涤原理。【实验1】柠檬酸型洗盐中含有白醋和柠檬酸等物质，溶于水后溶液显酸性；碳酸钠型洗盐中除含有碳酸钠外，还含有食盐等物质，溶于水后溶液显碱性。结合实验现象和结论，滴入试剂X后，试管内溶液变红，说明该果蔬洗盐为碳酸钠型洗剂，即试剂X滴入碱性溶液中变红，则滴入的试剂X为酚酞溶液。【实验2】要探究该果蔬洗盐中是否含有氯化钠，加入适量硝酸银溶液，观察到有白色沉淀产生，碳酸银和氯化银都是白色沉淀，但氯化银不溶于硝酸，碳酸银溶于硝酸，因此补充的实验为向白色沉淀中加入足量硝酸溶液，观察到沉淀部分溶解且有气泡产生，说明果蔬洗盐中含有氯化钠。【实验3】用澄清石灰水检验$\mathrm{CO_2}$时，发生反应的化学方程式为$\mathrm{Ca(OH)_2 + CO_2 = CaCO_3↓ + H_2O}$；$\mathrm{CO_2}$的密度比空气大，应用向上排空气法收集，故选①装置。【拓展延伸】葡萄种植过程中常使用农药波尔多液作为保护剂，其农残以碱性物质为主，根据中和反应原理，可使用显酸性的柠檬酸型果蔬洗盐浸泡；波尔多液是用石灰乳与硫酸铜溶液(蓝色)混合制得的，石灰乳的主要成分是氢氧化钙。