《2025年单元质量达标七年级生物上册人教版》

28. (12分)当对食物保存不当时，其表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？某实验小组对此进行了探究，其实验过程如下。请回答下列问题：

(1)A与B两组实验构成对照实验，他们探究的问题是水分对霉菌生活的影响。
(2)B与C也构成对照实验，C组实验得到的实验结果是不发霉；实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度。
(3)用放大镜仔细观察橘子上的青霉，可看到许多白色绒毛，这是青霉的气生菌丝，过一段时间后白色绒毛上呈现出青绿色，这是孢子的颜色。
(4)上述探究实验对我们保存食品的启示是干燥、低温有利于食物保存。

答案： 28.
(1)水分
(2)不发霉 适宜的温度
(3)气生菌丝 孢子
(4)干燥、低温有利于食物保存

29. (16分)某校生物社团小组在老师的指导下，开展了酿造葡萄酒等系列实践活动。图甲为葡萄酒酿造流程图。在酿酒过程中，从发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种物质，其相对含量如图乙所示。请据图回答问题：

(1)成熟的葡萄甜美可口，其中甜的物质主要位于细胞质的液泡中。制作葡萄酒时要保留葡萄皮，因为葡萄皮上有可以进行发酵的天然真菌，这种真菌是酵母菌，发酵过程中，该真菌中含有的酶能够将葡萄汁中的葡萄糖转化为酒精。
(2)葡萄酒的酿造过程中进行密封的原因是酵母菌在无氧条件下产生酒精。
(3)发酵过程中发现瓶中液体冒出许多小气泡，这些气体是二氧化碳，发酵时要“定时排气”，排出的气体通入澄清的石灰水中的现象是澄清的石灰水变浑浊。
(4)图乙中曲线②代表的物质可能是酒精，曲线③代表的物质可能是氧气。

答案： 29.
(1)液泡 酵母菌 葡萄糖
(2)酵母菌在无氧条件下产生酒精
(3)二氧化碳
澄清的石灰水变浑浊
(4)酒精 氧气