搜索
第66页
- 第1页
- 第2页
- 第3页
- 第4页
- 第5页
- 第6页
- 第7页
- 第8页
- 第9页
- 第10页
- 第11页
- 第12页
- 第13页
- 第14页
- 第15页
- 第16页
- 第17页
- 第18页
- 第19页
- 第20页
- 第21页
- 第22页
- 第23页
- 第24页
- 第25页
- 第26页
- 第27页
- 第28页
- 第29页
- 第30页
- 第31页
- 第32页
- 第33页
- 第34页
- 第35页
- 第36页
- 第37页
- 第38页
- 第39页
- 第40页
- 第41页
- 第42页
- 第43页
- 第44页
- 第45页
- 第46页
- 第47页
- 第48页
- 第49页
- 第50页
- 第51页
- 第52页
- 第53页
- 第54页
- 第55页
- 第56页
- 第57页
- 第58页
- 第59页
- 第60页
- 第61页
- 第62页
- 第63页
- 第64页
- 第65页
- 第66页
- 第67页
- 第68页
1 [2025 石家庄期中]在学校开展的实践活动中,小林尝试利用天然酵母菌发面,制作馒头。他的实践记录单如下,请将该记录单补充完整。
①真菌 ②相对于番茄组,剩余葡萄糖量较少,发酵能力更强,效果更好 ③失活 ④二氧化碳 ⑤同意,在发面温度为$28^{\circ }C$时,馒头的松软度、风味、外观均高于其他温度下发酵产生的馒头 ⑥酵母菌的数量(合理即可)
答案：
①真菌 ②相对于番茄组,剩余葡萄糖量较少,发酵能力更强,效果更好 ③失活 ④二氧化碳 ⑤同意,在发面温度为$28^{\circ }C$时,馒头的松软度、风味、外观均高于其他温度下发酵产生的馒头 ⑥酵母菌的数量(合理即可)
查看更多完整答案，请扫码查看
