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荔枝果皮鲜红诱人，但是采摘后保鲜时间短，贮藏时易褐变。果色变化引起果品价值降低，“红颜易逝”制约着荔枝产业的发展。研究表明，过氧化物酶(POD)广泛存在于植物体的各个组织、器官中，它的活性受温度和pH等环境因素的影响。荔枝果皮颜色的褐变原理包括如图3-1所示变化。请据图回答下列问题。
(1)荔枝果实在结构层次上属于
(2)花色素苷是一类可溶性色素，主要存在于果皮细胞
(3)科研人员采摘妃子笑、无核和紫娘喜三个品种的荔枝鲜果，定期测定果皮中POD活性，结果如图3-2所示。
由图中数据可知，采摘后最不易褐变的荔枝品种是
(4)依据题目信息，请你为荔枝的保鲜提供合理建议：保持适宜的温度、pH等环境因素，抑制POD的
(1)荔枝果实在结构层次上属于
器官
。(2)花色素苷是一类可溶性色素，主要存在于果皮细胞
液泡
(填细胞结构)内的细胞液中。(3)科研人员采摘妃子笑、无核和紫娘喜三个品种的荔枝鲜果，定期测定果皮中POD活性，结果如图3-2所示。
由图中数据可知，采摘后最不易褐变的荔枝品种是
紫娘喜
，理由是前期其POD活性最低
，并且保持较低活性时间最长。(4)依据题目信息，请你为荔枝的保鲜提供合理建议：保持适宜的温度、pH等环境因素，抑制POD的
活性
。
答案：
(1)器官
(2)液泡
(3)紫娘喜 最低
(4)活性
(1)器官
(2)液泡
(3)紫娘喜 最低
(4)活性
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