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一、合理营养
1. 概念：指全面而________的营养。
(1)“全面”是指摄取的营养物质的__________要齐全。
(2)“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持________。
2. 平衡膳食宝塔
1. 概念：指全面而________的营养。
(1)“全面”是指摄取的营养物质的__________要齐全。
(2)“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持________。
2. 平衡膳食宝塔
答案：
平衡 （1）种类 （2）平衡
@@大豆及坚果类 动物性食物 蔬菜和水果
@@大豆及坚果类 动物性食物 蔬菜和水果
3. 生活中的食品安全问题：
（1）购买食品时要注意是否有______________。
（2）买肉时一定要看是否是______________的。
（3）不能吃有毒的食品，如发芽的________、有毒的________等。
（4）通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮，可以减少果蔬中的________残留物。
（5）不滥食野生动物。
（6）厨房和炊具要经常保持干净，以免污染食品。
（7）关注食品包装上的__________日期和________期。
答案：
（1）食品生产许可证编号 （2）检疫合格 （3）马铃薯 蘑菇 （4）农药 （7）生产 保质
1. 合理营养指的是（ ）
A. 多吃一些能为人体提供能量的糖类物质
B. 多吃一些富含蛋白质的食物
C. 均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理
D. 以肉、蛋、奶和水果为主
答案：
C
2. 下列午餐食谱中，对青少年来说最科学合理的是（ ）
A. 面条、红烧带鱼、肉圆、可乐
B. 馒头、红烧肉、水煮虾、奶茶
C. 薯条、油炸鸡腿、汉堡、冰淇淋
D. 米饭、青椒炒肉、番茄蛋汤、苹果
答案：
D
3.（株洲市中考）《中国居民膳食指南》对健康膳食提出建议，下列叙述合理的是（ ）
A. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，每天可摄入奶类、大豆等补充
B. 糖类提供人体生命活动所需能量，必须每天摄入大量蔗糖
C. 人体对维生素的需要量很少，可以由其他营养物质代替
D. 油脂会引起肥胖，要严格避免摄入
答案：
A
4. 合理营养和食品安全关系着每个人的健康，下列做法正确的是（ ）
A. 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用
B. 发霉的馒头不要丢掉，给家畜和家禽做饲料
C. 青少年适量摄入鱼、蛋、肉等食物利于身体发育
D. 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
答案：
C
5. 绿色食品是指（ ）
A. 绿颜色的食品
B. 不使用各种肥料的食品
C. 没有发生过病虫害的食品
D. 产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
答案：
D
6.（营口市中考）如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述正确的是（ ）
A. 第②层食物摄入不足可能患坏血病等
B. 第⑤层食物是人体主要的供能物质
C. 青少年正处于生长发育期，应多吃第①层的食物
D. 每日摄入量最少的是第④层食物
答案：
A
7. “3·15晚会”曝光了康师傅老坛酸菜面的酸菜包存在严重卫生安全问题，同时也曝光了双汇食品生产车间的乱象等等。食品安全问题再一次成为人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A. ①③⑤⑧
B. ①②④⑧
C. ①②⑦⑧
D. ①②④⑦⑧
答案：
B
8.（泉州市中考）如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为盐和油、奶及奶制品和大豆及坚果类、动物性食物、蔬菜和水果及谷类和薯类。
（1）分析宝塔中的各类食物，共包含了六大类营养物质，分别是__________、脂肪、蛋白质、水、____________、维生素。
（2）我们每天摄取的食物中，__________占的比例最大，因为它是人体最主要的供能物质。
（3）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是____________。
（4）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由：______。
答案：
（1）糖类 无机盐 （2）糖类 （3）盐和油 （4）选择丙，丙的营养较全面，较合理
9. 下面每组图都为你提供了一个相关的问题情景。请你分析回答：
（1）糖类能为人类提供__________，上图一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而导致头晕现象。为避免此现象的发生，你认为应该怎样做？__________________。
（2）上图二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食所致。你建议他应该多吃________________。
（3）看了上图三情景，你最想对这位偏食的小朋友说的一句话是__________________。
（4）你对上图三情景中的爷爷的一条建议是______________________________。
答案：
（1）能量 要按时吃早餐 （2）蔬菜和水果 （3）合理膳食，不偏食 （4）多吃清淡食物，减少食盐摄入量
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