《2025年53精准练七年级生物下册人教版山西专版》

4. [2024黄山期末改编]“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎每位公民的身体健康。下列可以放心选用的食品是 （ ）
A. 有异味的饭菜
B. 发芽的马铃薯
C. 无生产厂商信息的零食
D. 有检疫合格标志的新鲜猪肉

答案： 4.D

5. [2024延安期末]每年的5月20日是“中国学生营养日”。小秦做了一份丰盛的午餐：馒头、红烧肉和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是 （ ）
A. 炸鸡
B. 小米粥
C. 清蒸鱼
D. 香菇炒青菜

答案： 5.D

6. 2024年“3·15”晚会曝光了劣质原料槽头肉制作的梅菜扣肉等多起食品安全问题。下列做法符合食品安全的是 （ ）
A. 常食用含淋巴结和甲状腺的槽头肉
B. 发霉的水果在食用前削掉霉变部分
C. 购买食品要关注营养成分和保质期
D. 预制菜中添加大量防腐剂可延长保质期

答案： 6.C

7. [2024汕尾阶段测]下列是针对特定人群设计的饮食方案，其中不合理的是 （ ）
A. 胆囊炎患者的饮食要清淡，少食肥肉
B. 胃切除的病人要多补充富含蛋白质的食物
C. 牙龈出血患者应多吃蔬菜和水果
D. 便秘患者可以多吃芹菜等富含膳食纤维的食物

答案： 7.B

8. [探究实践、态度责任]2024年5月20日“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康。”有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图是不同体质人群各类食物摄入比例的统计，请回答下列问题。

（1）如图所示，肥胖人群与正常体重人群的饮食相比，____的摄入量偏多。
（2）青少年应多吃蛋、奶及豆制品的原因是____。青少年还要多吃新鲜的蔬菜和水果，如多吃胡萝卜对眼睛有利，其中的原因是____。
（3）肥胖是多种慢性病的诱发因素之一。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员通过实验探究了魔芋中的膳食纤维对脂肪消化的影响。
步骤一：配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组膳食纤维溶液各100 mL。
步骤二：向各组溶液中分别加入5 mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
步骤三：从四组混合液中各取30 mL分别加入4个烧杯，按膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
步骤四：向各组分别加入20 mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值，结果如下图所示。

①根据实验数据得出的实验结果是____，由此得出的实验结论是____。
②每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是____。

答案： 8.
(1)谷薯类和肉类
(2)此类食物富含蛋白质 胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，维生素A可预防夜盲症和干眼症
(3)①脂肪酸相对含量随着膳食纤维浓度的升高而降低 魔芋中的膳食纤维能抑制脂肪的分解 ②减小实验误差，避免偶然因素