《2026年高考一线课时练习高中生物必修第一册通用版江苏专版》

一 生物催化剂——酶
1. 1857 年，法国科学家巴斯德通过观察发酵现象发现，发酵是由微生物引起的，后来他又证实了酒精发酵是由酵母菌引起的。
2. 1897 年，德国科学家毕希纳通过研磨酵母菌获得提取液，发现提取液也能引起发酵现象。他证明了引起发酵的是酵母菌所含的酶，而不是酵母菌本身。
3. 1926 年，美国科学家萨姆纳从刀豆提取液中分离并提纯了脲酶结晶，并证明脲酶是蛋白质，后来他提出了酶是蛋白质的观点。
4. 1936 年，科学家制取了胃蛋白酶、胰蛋白酶等的结晶后，发现它们也是蛋白质，酶是蛋白质的观念才被确立。
5. 20 世纪 80 年代，科学家又发现少数 RNA 也具有生物催化功能，并把这类 RNA 称为核酶。也就是说，能催化生化反应的酶绝大多数是蛋白质。

答案： 1.微生物 酵母菌 2.提取液 酶 酵母菌 3.蛋白质 4.胃蛋白酶 胰蛋白酶 5.核酶 蛋白质

1. 酶的催化作用具有高效性(实验)
(1) 取三支洁净的试管，编号并分别注入 3 mL 体积分数为 3%的 H₂O₂溶液。
(2) 向三支试管中分别滴入等量新鲜的酵母菌液(含过氧化氢酶)、质量分数为 5%的 FeCl₃溶液和蒸馏水。
(3) 用棉花塞住试管口，观察并比较三支试管中溶液产生的气泡数量；将带火星的木条分别插入三支试管内，观察木条燃烧的情况。

答案： 1.
(1)编号
(2)等量
(3)气泡数量 木条燃烧的情况

2. 酶具有高效性的含义
在适宜的条件下，酶有很高的催化效率，能使生物体内的化学反应快速进行，即酶的催化作用具有高效性。

答案： 2.适宜 快速 催化作用

4. 活化能与活化分子
(1) 在一定温度下，分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需的能量称为活化能。处于过渡态的分子称为活化分子。研究表明，在一个化学反应体系中，活化分子越多，反应速率就越快。因此，设法增加活化分子数量，就能提高反应速率。
(2) 使活化分子增多一般有两种途径：一种是不使用催化剂，通过加热或光照等方法，使一部分分子获得能量而成为活化分子；另一种是使用催化剂降低生化反应所需的活化能，活化能越低，活化分子就越多。

答案： 4.
(1)基态 过渡态 活化能 活化分子 越多 越快 活化分子
(2)加热或光照 催化剂 越多