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17. 下列有关微生物对人类生活的影响力的说法中正确的是(
A.病毒是单细胞微生物,是所有生物中数量最多的一类
B.葡萄球菌和链球菌属于正常菌群,一般不引发疾病
C.细菌和病毒对我们有百害而无一利,应该想办法完全消灭它们
B
)A.病毒是单细胞微生物,是所有生物中数量最多的一类
B.葡萄球菌和链球菌属于正常菌群,一般不引发疾病
C.细菌和病毒对我们有百害而无一利,应该想办法完全消灭它们
答案：
B
18. 自然界中生活着许许多多肉眼看不见的微小生命。下列不属于微生物的是(
A.新型冠状病毒
B.平菇
C.玉米
C
)A.新型冠状病毒
B.平菇
C.玉米
答案：
C
19. 夏天,引起食品或衣物发霉长毛的微生物是(
A.霉菌
B.病毒
C.酵母菌
A
)A.霉菌
B.病毒
C.酵母菌
答案：
A
20. 馒头在______的环境下更容易发霉。(
A.寒冷、潮湿
B.温暖、潮湿
C.温暖、干燥
B
)A.寒冷、潮湿
B.温暖、潮湿
C.温暖、干燥
答案：
B
21. 大约 2500 年前,我国古人就已经掌握了霉菌发酵技术。下列食品不是由霉菌发酵而成的有(
①酸奶 ②豆腐乳 ③酱油 ④醋
A.①②
B.②③
C.③④
D.①④
D
)①酸奶 ②豆腐乳 ③酱油 ④醋
A.①②
B.②③
C.③④
D.①④
答案：
D
22. 学过《微生物》单元后,同学们对微生物都有了更深入的了解,以下是他们的探究过程。
实验名称：微生物的研究
实验步骤：①把大约 $ 37 ^{\circ}C $ 的温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开,静置 10 分钟左右。
②准备 2 个大盆,把需要的等量面粉倒进去,然后其中一个盆中倒入酵母液,搅拌均匀；另一个盆中不加酵母液。
③准备一些温水,根据面粉的多少,适量添加水,直到盆里看不到干面粉,只有小面块。不需要再加水之后,用手和面。
实验讨论：(1)面团和好之后,在盆上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜,静置到面团发酵。下图
(2)3 个小时后,加酵母液的面团体积比未加酵母液的面团体积
(3)小明发现发酵时间过长,为了让面团发酵得更快,他将和面用的温水换成了沸水,3 个小时后,面团却没有明显变化。查阅资料发现,发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响如图所示。以下分析正确的是(
A. 分析此图能大致判断发面的最适温度
B. $ 45 ^{\circ}C $ 时发面效果会明显好于 $ 30 ^{\circ}C $
C. $ 60 ^{\circ}C $ 的环境中酵母菌不能存活
(4)若将馒头置于一个温暖而潮湿的地方,数天后会出现许多黑色斑点,它们所属的生物类群是
(5)我们生活的环境中,微生物无处不在,有些微生物对我们是有益的,如酵母菌、乳酸菌等；有些微生物会给我们带来伤害,如大肠杆菌、霉菌等。我们怎样才能与微生物和平相处,减少微生物带来的危害呢？(写出两条)
23. 猜想与方案
请你设计一个实验说明馒头发霉的条件有哪些？
我的猜想：
我的方案：
我的发现：
实验名称：微生物的研究
实验步骤：①把大约 $ 37 ^{\circ}C $ 的温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开,静置 10 分钟左右。
②准备 2 个大盆,把需要的等量面粉倒进去,然后其中一个盆中倒入酵母液,搅拌均匀；另一个盆中不加酵母液。
③准备一些温水,根据面粉的多少,适量添加水,直到盆里看不到干面粉,只有小面块。不需要再加水之后,用手和面。
实验讨论：(1)面团和好之后,在盆上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜,静置到面团发酵。下图
B
是面团发酵的状态。(2)3 个小时后,加酵母液的面团体积比未加酵母液的面团体积
大
(选填“大”或“小”)。(3)小明发现发酵时间过长,为了让面团发酵得更快,他将和面用的温水换成了沸水,3 个小时后,面团却没有明显变化。查阅资料发现,发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响如图所示。以下分析正确的是(
A
)。A. 分析此图能大致判断发面的最适温度
B. $ 45 ^{\circ}C $ 时发面效果会明显好于 $ 30 ^{\circ}C $
C. $ 60 ^{\circ}C $ 的环境中酵母菌不能存活
(4)若将馒头置于一个温暖而潮湿的地方,数天后会出现许多黑色斑点,它们所属的生物类群是
霉菌
。(5)我们生活的环境中,微生物无处不在,有些微生物对我们是有益的,如酵母菌、乳酸菌等；有些微生物会给我们带来伤害,如大肠杆菌、霉菌等。我们怎样才能与微生物和平相处,减少微生物带来的危害呢？(写出两条)
示例:①勤洗手,保持个人卫生;②食物冷藏或加热后食用,防止微生物滋生
。23. 猜想与方案
请你设计一个实验说明馒头发霉的条件有哪些？
我的猜想：
馒头在温暖、潮湿、有空气的环境中更容易发霉。
我的方案：
①准备4块大小相同的馒头,编号1~4；②控制变量:1号:置于温暖(25℃)、潮湿(用塑料袋密封,内放湿棉球)、有空气的环境;2号(对比温度):置于寒冷(冰箱冷藏)、潮湿、有空气的环境;3号(对比湿度):置于温暖、干燥(馒头晒干)、有空气的环境;4号(对比空气):置于温暖、潮湿、无空气(真空包装)的环境;③每天观察并记录馒头的发霉情况,持续5天。
我的发现：
1号馒头发霉最快、最严重,说明温暖、潮湿、有空气是馒头发霉的主要条件。
答案：
22.
(1)B
(2)大
(3)A
(4)霉菌
(5)示例:①勤洗手,保持个人卫生;②食物冷藏或加热后食用,防止微生物滋生;③定期对生活用品消毒(合理即可) 23.我的猜想：馒头在温暖、潮湿、有空气的环境中更容易发霉。 我的方案：①准备4块大小相同的馒头,编号1~4；②控制变量:1号:置于温暖(25℃)、潮湿(用塑料袋密封,内放湿棉球)、有空气的环境;2号(对比温度):置于寒冷(冰箱冷藏)、潮湿、有空气的环境;3号(对比湿度):置于温暖、干燥(馒头晒干)、有空气的环境;4号(对比空气):置于温暖、潮湿、无空气(真空包装)的环境;③每天观察并记录馒头的发霉情况,持续5天。 我的发现：1号馒头发霉最快、最严重,说明温暖、潮湿、有空气是馒头发霉的主要条件。
(1)B
(2)大
(3)A
(4)霉菌
(5)示例:①勤洗手,保持个人卫生;②食物冷藏或加热后食用,防止微生物滋生;③定期对生活用品消毒(合理即可) 23.我的猜想：馒头在温暖、潮湿、有空气的环境中更容易发霉。 我的方案：①准备4块大小相同的馒头,编号1~4；②控制变量:1号:置于温暖(25℃)、潮湿(用塑料袋密封,内放湿棉球)、有空气的环境;2号(对比温度):置于寒冷(冰箱冷藏)、潮湿、有空气的环境;3号(对比湿度):置于温暖、干燥(馒头晒干)、有空气的环境;4号(对比空气):置于温暖、潮湿、无空气(真空包装)的环境;③每天观察并记录馒头的发霉情况,持续5天。 我的发现：1号馒头发霉最快、最严重,说明温暖、潮湿、有空气是馒头发霉的主要条件。
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