《2025年语文读本吉林教育出版社六年级上册人教版》

37 忆儿时·吃蟹
丰子恺
我的父亲中了举人之后,科举就废,他无事在家,每天吃酒,看书。他不要吃羊、牛、猪肉,而喜欢吃鱼、虾之类。而对于蟹,尤其喜欢。
自七八月起直到冬天,父亲平日的晚酌规定吃一只蟹,一碗隔壁豆腐店里买来的开锅热豆腐干。他的晚酌,时间总在黄昏。八仙桌上一盏洋油灯,一把紫砂酒壶,一只盛热豆腐干的碎瓷盖碗,一把水烟筒,一本书,桌子角上一只端坐的老猫,我脑中这印象非常深刻,到现在还可以清楚地浮现出来,我在旁边看,有时他给我一只蟹脚或半块豆腐干。然我喜欢蟹脚。蟹的味道真好,我们五个姊妹兄弟,都喜欢吃,也是为了父亲喜欢吃的缘故。只有母亲与我们相反,喜欢吃肉,而不喜欢又不会吃蟹,吃的时候常常被蟹螯上的刺刺开手指,出血；而且抉剔①得很不干净,父亲常常说她是外行。父亲说：吃蟹是风雅的事,吃法也要内行才懂得。先折蟹脚,后开蟹斗……脚上的拳头(即关节)里的肉怎样可以吃干净,脐里的肉怎样可以剔出……脚爪可以当作别肉的针……蟹螯上的骨头可以拼成一只很好看的蝴蝶……父亲吃蟹真是内行,吃得非常干净。所以陈妈妈说：“老爷吃下来的蟹壳,真是蟹壳。”
蟹的储藏所,就在天井角落里的缸里,经常总养着十来只。到了七夕、七月半、中秋、重阳等节候上,缸里的蟹就满了,那时我们都有得吃,而且每人得吃一大只,或一只半。尤其是中秋一天,兴致更浓。在深黄昏,移桌子到隔壁的白场上的月光下面去吃。更深人静,明月底下只有我们一家的人,恰好围成一桌,此外只有一个供差使的红英坐在旁边。大家谈笑,看月亮,他们——父亲和诸姐——直到月落时光,我则半途睡去,与父亲和诸姐不分而散。
这原是为了父亲嗜蟹,以吃蟹为中心而举行的。故这种夜宴,不仅限于中秋,有蟹的季节里的月夜,无端也要举行数次。不过不是良辰佳节,我们少吃一点,有时两人分吃一只。我们都学父亲,剥得很精细,剥出来的肉不是立刻吃的,都积受在蟹斗里,剥完之后,放一点姜醋,拌一拌,就作为下饭的菜,此外没有别的菜了。因为父亲吃菜是很省的,而且他说蟹是至味,吃蟹时混吃别的菜肴,是乏味的。我们也学他,半蟹斗的蟹肉,过两碗饭还有余,就可得父亲的称赞,又可以白口吃下余多的蟹肉,所以大家都勉励节省。
现在回想那时候,半条蟹腿肉要过两大口饭,这滋味真好！自父亲死了以后,我不曾再尝这种好滋味。
现在,我已经自己做父亲,况且已经茹素②,当然永远不会再尝这滋味了。唉！儿时欢乐,何等使我神往！
【注释】①抉剔：剔出,挑出。②茹素：吃素。
赏析点睛
秋风轻拂,菊香蟹肥,中秋佳节渐近,吃蟹之事又被提上日程。丰子恺在《忆儿时·吃蟹》中,回忆了儿时与家人中秋赏月吃蟹的温馨场景。对他而言,蟹斗里的蟹肉,是童年的极致美味,更是与家人共度的美好时光。让我们一同走进他的文字,感受那份独特的风雅与温情。
阅读思考
父亲嗜蟹体现在哪里？至少写出三点。①父亲平日晚酌规定吃一只蟹；②父亲吃蟹内行，吃得干净，陈妈妈称其吃剩的蟹壳“真是蟹壳”；③家中缸里常养蟹，节日时蟹满，还会为吃蟹举行夜宴。

答案： ①父亲平日晚酌规定吃一只蟹；②父亲吃蟹内行，吃得干净，陈妈妈称其吃剩的蟹壳“真是蟹壳”；③家中缸里常养蟹，节日时蟹满，还会为吃蟹举行夜宴。