《2025年精练课堂分层作业八年级生物上册济南版》

1.“吃出健康”已成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食方面的说法，正确的是（ ）
①食物多样，谷类为主，粗细搭配
②不吃不喜欢的食物
③常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
④三餐分配要合理，零食要适当
⑤不挑食、不偏食，按时进餐
A.①③④⑤ B.②③④⑤ C.①②③④ D.①②④⑤

答案： A
解析：青少年饮食应遵循食物多样、谷类为主、粗细搭配，常吃适量鱼禽蛋瘦肉，三餐合理分配、零食适当，不挑食偏食且按时进餐的原则。不吃不喜欢的食物易导致营养不均衡，②错误，①③④⑤正确，A符合题意。

2.明明在生物课堂上学习了膳食指南的相关知识后，为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份食谱更合理，还需添加（ ）
A.小米粥 B.鸡汤 C.素炒白菜 D.锅包肉

答案： C
解析：合理营养需均衡摄入各类营养素，馒头提供糖类，红烧肉、清蒸鱼提供蛋白质和脂肪，缺少维生素等，素炒白菜富含维生素，能补充食谱不足，C符合题意。

3.食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下说法错误的是（ ）
A.购买食品要检查包装和生产日期
B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，食用此类食品还能降低癌症的患病率
C.向食品中添加防腐剂可以防止食品腐败，但要遵照国家标准规范使用
D.野外采摘的蘑菇是天然有机食品，可以放心食用

答案： B
解析：受污染蔬菜含有害物质，腌制不能去除且可能产生亚硝酸盐等致癌物，会增加癌症风险，B错误；购买食品查包装和日期、防腐剂规范使用、不随意食用野外蘑菇均正确，A、C、D不符合题意。

4.以下有关食品安全的叙述中，正确的是（ ）
A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品加工成火腿肠后即可食用
B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，食用此类食品还能降低癌症的患病率
C.向食品中添加防腐剂可以防止食品腐败，但要遵照国家标准规范使用
D.野外采摘的蘑菇是天然有机食品，可以放心食用

答案： C
解析：“瘦肉精”有害，加工后仍不可食用，A错误；受污染蔬菜腌制后仍有害且增加癌症风险，B错误；防腐剂按国标使用可防腐，C正确；野外蘑菇可能有毒，不可随意食用，D错误。

5.小丽利用周末为奶奶准备了几道菜：鱼头豆腐汤、西芹炒黑木耳、土豆丝炒肉、萝卜炖肥肉。请分析并回答下列问题。
(1)鱼头豆腐汤含有丰富的蛋白质和钙，补钙有助于预防老年人的 。
(2)西芹炒黑木耳含有丰富的维生素和铁，其富含的 可预防坏血病。
(3)发芽的土豆含有毒素，小丽在烹煮前先确认土豆没有发芽才洗干净下锅，这样做是否多此一举？ （填“是”或“否”）。瘦肉中可能含有寄生虫，为确保食品安全，小丽烹饪时要注意把肉 。
(4)小丽的一片孝心值得表扬，但“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含 （填成分）过高，对老年人的健康不利。

答案：
(1)骨质疏松症
(2)维生素C
(3)否；煮熟煮透
(4)脂肪